Суп из гречки с баклажанами

Фото:shutterstock.com

1 баклажан

1/3 стакана гречки

3 картофелины

2 ст.л. растительного масла

½ стакана томатного сока

1 луковица

½ болгарского перца

1 морковка

Немного свежей зелени

[recipe2400] Шаг 1. Обжарить лук, морковь, баклажаны, нарезанные кубиками, перец - соломкой. Посолить и тушить под крышкой 10 минут.

Шаг 2. Картофель почистить, нарезать на крупные кубики и положить в подсоленную воду. Довести до кипения и бросить в воду гречку.

Шаг 3. К овощам добавить томатный сок и зелень. Потушить еще 5-7 минут.

Шаг 4. Выложить овощную поджарку в кастрюлю с гречкой и картошкой. Посолить и поперчить. Довести до кипения. Выключить и дать настояться 10-15 минут.