Oчень вкуcные огурчики получаются, как из бочки, хороши для рассольника, для салатов, да и так похрумкать! Никаких маринованных после них не хочется.

 
Рецепт:

В чистые банки любой ёмкости укладываем на дно специи, какие нравятся, кроме чеснока, затем огурцы. Кипятим рассол: на один литр воды 150 гр соли, охлаждаем и заливаем огурцы, накрываем крышками и ставим бродить на 4 суток. (я ставлю на поднос, потому что рассол может вытечь…) Затем сливаем рассол, он нам не понадобится. Огурцы промываем прямо в банке под проточной водой, пока не станут прозрачными, добавляем чеснок. Кипятим воду, заливаем кипятком огурцы без соли и закатываем банки, если будут хранится в подвале, достаточно одного раза, если в квартире, то заливаем кипятком два раза.

Евгения Проскурякова

[показать]