Пора заготовок на зиму в самом разгаре. Каждая хозяйка спешит похвастаться своим фирменным рецептом закруток.

 

Сегодня я хочу рассказать про оригинальный рецепт огурчиков на зиму от моей родной тети. У нее всегда очень вкусные огурчики.

 

При этом ни одна банка никогда не мутнеет, не взрывается. Огурцы очень вкусные, в меру кислые, упругие и хрустящие - просто загляденье. 

 

 

Ингредиенты

 

На каждую 3-х литровую банку с огурцами следует добавлять:

 

Соль - 2 ложки столовые;

Сахар - 5 ложек столовых;

Уксус - 1,5 ложки столовые; 

Водка - 3 ложки столовые. 

 

Водка - именно тот секретный ингредиент, который делает рецепт уникальным и благодаря ему у рецепта это интересное название.

 

Как готовить

 

1. Огурцы перебрать, обрезать кончики и замочить в холодной воде на пару часов. Можно даже по возможности добавить лед.

 

2. Подготовить банки - вымыть и простерилизовать. Способов стерилизации сегодня масса. Поделитесь своим вариантом в комментариях.

 

3. Разложить по банкам ароматные специи и приправы. Их выбор зависит от Ваших предпочтений - зонтики укропа, листья хрена, зубчики чеснока, листья смородины, вишни, дуба, горошины перца, лаврушку, сладкий перец и т.д.

4. Разложить по банкам огурцы. Следует раскладывать огурцы, как можно плотнее. 

 

5. Огурцы в банках залить кипятком, прикрыть крышками и оставить до полного остывания - минут на 30 - 40.

 

6. Воду из банок снова перелить в кастрюлю и поставить на огонь - довести до кипения.

 

7. В каждую банку добавить соль, сахар, уксус и водку. 

 

8. Залить кипятком, закатать, перевернуть, укутать. 

 

Банки с "пьяными огурцами" можно хранить даже при комнатной температуре. Не мутнеют, не взрываются.

Это отличная закуска, вкусное дополнение к любым блюдам. Вкусные и супер хрустящие. 

 

Кстати, не переживайте, хоть такие огурцы и называются "пьяные" их можно без опаски давать даже детям. Водка не чувствуется и градусов в огурцах нет.

 

Также по теме читайте этот пост.