Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Блины лимонно-ореховые на сливках

[450x300]
200 мл сливок 20% жирности
50 г грецких орехов
2 ст.л. сметана
3 яйца
150 мл воды
1 ч.л. меда
2 ч.л. лимонной цедры
2 ст.л. сахара, щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
3/4 ст. муки
2 ст.л. растительного масла

Для соуса:
1/2 лимона
1 ст.л. меда
3 ст.л. сахар
3 ст.л. орехов
1 ст.л. сливочного масла

Грецкие орехи немного обжарьте на сковороде и измельчите в блендере, чтобы не было кусочков.Подготовьте водяную баню. В миску положите яйца, цедру лимона, мед, сахар. Миску поставьте на водяную баню и тем временем легонько взбивайте тесто для блинов венчиком.Когда тесто для блинов подогреется, снимите миску с огня, добавьте теплую воду и соль, аккуратно перемешайте.Добавьте сметану, орехи, муку, разрыхлитель и перемешайте до однородной массы. Добавьте сливки, перемешайте и дайте постоять тесту около 30 минут.
Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте. Разогрейте сковороду и испеките блинчики.Приготовьте соус: орехи измельчите, обжарьте на сливочном масле, добавьте мед, сахар, сок половины лимона. Держите на медленном огне, пока не растворится сахар.Полейте блинчики соусом.