Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Чизкейк с миндальным пралине

[500x388]
основа
120 гр. печенья
50 гр. размягченного сливочного масла

пралине
125 гр. орехов
125 гр. сахара

крем
100 гр. сахара
500 гр. сливочного сыра
2 яйца
75 гр. сметаны
щепотка ванилина

Разъемную форму диаметром 19 см. смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом.Печенье измельчить в крошку, добавить масло, хорошо перемешать, полученную массу утрамбовать на дно формы.Для пралине орехи слегка обжарить, разложить на пергаменте, сахар растопить в кастрюльке, довести до карамельного цвета, затем вылить сверху на орехи, когда масса застынет поломать на кусочки и перемолоть мелко в процессоре.Духовку нагреть на 160 градусов.Сыр смешать с сахаром миксером на самой низкой скорости, затем добавить по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая, затем добавить сметану и ванилин, еще раз перемешать (сильно не взбивать, иначе чизкейк лопнет во время выпечки), добавить пралине и хорошо размешать шпателем, выложить начинку на корж, поставить на средний уровень духовки, на нижний поставить емкость с горячей водой.Выпекать чизкейк 50-55 минут, пока края не затвердеют а середина будет немного колыхаться.Готовый чизкей остудить и прямо в форме убрать в холодильник минимум на 4 часа.

http://siesta.dn.ua//