Творожник в рубленом тесте
17-01-2012 09:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Творожник в рубленом тесте
Разнообразные сырники готовлю практически каждую неделю, и еще ни разу не удалось приготовить два одинаковых, хотя бы как придерживалась рецептуры :) Хотя чаще я ее совсем не придерживаюсь а просто экспериментирую с чем новеньким
[450x338]
Этот вариант совсем не диетический но фантастически вкусный!
200 гр муки
100 гр холодного масла
1-2 ст.л. холодной воды
250гр жирного творога (домашнего сыра)
100 мл сметаны
50 гр масла
2 яйца
2/3 стакана сахара
4 ст.л. манной крупы
1/2 ч.л. соды
по желанию фрукт: нектарин, яблоко, груша...
Духовка: 180С, прямоугольная форма для кексов/хлеба, пергамент для выпечки
1. Тесто: На стол просеять муку, добавить нарезанное мелкими кубиками очень холодное масло (тру на терке и ставлю на несколько минут в морозильную камеру). Ножом муку порубить с маслом, чтобы образовались неоднородные крошки. Добавить 1-2 ложки холодной воды (в миску с холодной водой добавляю несколько кубиков льда) и быстро замесить тесто. Долго не мешать, а только собрать в кучку. Поставить тесто в холодильник пока готовится начинка.
2. Миксером смешать все ингредиенты до однородной пышной массы (7-8 мин). По желанию ароматизировать ванилью или лимонной цедрой. Фрукт очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками и вмешать в начинку.
3. Форму для выпечки застелить пергаментом. Тесто раскатать в пласт и выложить дно и стенки формы (иногда не раскатываю а отщипываю кусочки теста, руками открываю в лепешки и выкладываю форму).
4. Вылить творожную массу в корзинку из теста, поставить в разогретую духовку на 40-50мин до приятного золотистого цвета.
5. Готов сырник оставить на несколько минут в форме, тогда осторожно переложить на решетку и дать полностью остыть.
Приятного Аппетита!
М.К.: можно для начинки взбить отдельно яйца с сахаром в пену и осторожно смешать с творожной массой. Тогда у сырника получается такая суфлешна шапочка, но я ее не особо люблю :)
retgdwera.blox.ua
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Творожник в рубленом тесте
[450x338]Этот вариант совсем не диетический но фантастически вкусный!
200 гр муки
100 гр холодного масла
1-2 ст.л. холодной воды
250гр жирного творога (домашнего сыра)
100 мл сметаны
50 гр масла
2 яйца
2/3 стакана сахара
4 ст.л. манной крупы
1/2 ч.л. соды
по желанию фрукт: нектарин, яблоко, груша...
Духовка: 180С, прямоугольная форма для кексов/хлеба, пергамент для выпечки
1. Тесто: На стол просеять муку, добавить нарезанное мелкими кубиками очень холодное масло (тру на терке и ставлю на несколько минут в морозильную камеру). Ножом муку порубить с маслом, чтобы образовались неоднородные крошки. Добавить 1-2 ложки холодной воды (в миску с холодной водой добавляю несколько кубиков льда) и быстро замесить тесто. Долго не мешать, а только собрать в кучку. Поставить тесто в холодильник пока готовится начинка.
2. Миксером смешать все ингредиенты до однородной пышной массы (7-8 мин). По желанию ароматизировать ванилью или лимонной цедрой. Фрукт очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками и вмешать в начинку.
3. Форму для выпечки застелить пергаментом. Тесто раскатать в пласт и выложить дно и стенки формы (иногда не раскатываю а отщипываю кусочки теста, руками открываю в лепешки и выкладываю форму).
4. Вылить творожную массу в корзинку из теста, поставить в разогретую духовку на 40-50мин до приятного золотистого цвета.
5. Готов сырник оставить на несколько минут в форме, тогда осторожно переложить на решетку и дать полностью остыть.
Приятного Аппетита!
М.К.: можно для начинки взбить отдельно яйца с сахаром в пену и осторожно смешать с творожной массой. Тогда у сырника получается такая суфлешна шапочка, но я ее не особо люблю :)
retgdwera.blox.ua
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Творожник в рубленом тесте | ekavl - Дневник ekavl |
Лента друзей ekavl
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»