Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Крем Пломбир - по вкусу напоминает мороженное пломбир.

Крем Пломбир



Крем по вкусу напоминает мороженное пломбир. Такой крем можно использовать для выравнивания торта, покрытия капкейков или формирования цветов на десертах.

Ингредиенты

Сметана 20% — 350 г
Ванилин — 1,5 г
Сахар — 100 г
Мука — 3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 110 г

Процесс приготовления

Масло за несколько часов до приготовления оставить при комнатной температуре.

Перемешать сметану, сахар, муку, яйцо, ванилин до однородной массы с помощью миксера.

Полученную смесь поставить на водяную баню и томить крем 15-20 минут.

Крем сначала станет более жидкий, чем был в изначальном виде, но потом начнет загустевать, станет похожим на кисель. Цвет крема немного потемнеет.
Крем оставить остудить полностью.

Масло комнатной температуры взбивать и добавлять по ложке остывшую смесь.

Взбивать до пышности.

Крем хорошо охладить в холодильнике.

После нанесения крема, торт нужно отправлять в холодильник. Для работы можно охладить также инструменты.

Крем получается устойчивым, хорошо держит форму и незабываемо вкусный.
Источник