пошла делать "мазурку".Засекла время-ушло 15 мин.на приготовление и пока готовила документы-все испеклось.Теперь пью с ней чай и пишу.
Брала
400 гр. сметаны
400 гр. маргарина
соль
мука(чуть меньше 1 кг.)Секреты-всю муку сразу не кладем,добавляем порциями,тогда тесто мягкое,муки только чтобы оно не расползлось,но раскатать скалкой еще было нельзя.Взяв 2/3 теста руками распределила его на смазанном протвене(руки периодически посыпала мукой).

[показать] [показать]

Начинка
1,5 стакана семечек
1,5 стакана сахара(зависит от сорта изюма,чем он слаще,тем меньше сахара берем.Бывает делаю без изюма,с одними орешками,тогда сахара побольше)
1 стакан изюма.Порубить.Затем добавить 4 яйца(все перемешиваю в стакане и оставив часть для смазки,выливаю в начинку.Порубить.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Начинку выкладываем на тесто,мочим руки в холодной воде и разравниваем ее.Оставшееся тесто на столе разминаю руками и переношу на мазурку(местами он у меня порвался,но я спешила и красотой пришлось пожертвовать).Загибаем края,смазываем оставшимся яйцом(я это делаю руками приминая и распределяя мазурку по всему протвеню.Беру каталку в форме зигзага и украшаю свое изделие.Пеку 220гр. мин 40(пока не покоричневеет)
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Получайте удовольствие вместе со мной.