500 г мясного фарша
800 г картофеля,
средняя луковица,
2 зубчика чеснока,
100 г сыра,
яйцо,
сливки (всегда использую 38%
оливковое масло,
тимьян (пару веточек),
соль,
свежемолотый черный перец
Мелко режем лук и чеснок, обжариваем в небольшом количестве оливкового масла с тимьяном, до характерного лукового запаха.
Добавляем фарш и постоянно "разбивая" его лопаточкой доводим до уверенной румяности. Солим и перчим. (очень важно фарш не пересушить, он должен быть сочным)
[показать]
Варим картофель до готовности в подсоленной воде, трем сыр на крупной терке.
Чистим, добавляем две трети сыра, пять ложек оливкового масла и постепенно вливая горячие сливки, делаем картофельное пюре, в самом конце вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
[показать] [показать] [показать]
смазать форму для выпекания маслом( у меня глубокая сковородка)и дальше 3 слоя-пюре,фарш,пюре,но у меня было 2-фарш,пюре.Сверху посыпать сыром
[показать]
выпекать при180 гр.мин 20
[показать] [показать] [показать]