Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сникерс-чизкейк

[показать]

Нежный домашний чизкейк из творога — замечательное лакомство для детей и взрослых.

для основы:
печенье — 170 гр.
масло сливочное — 120 гр.
сахарная пудра — 2 ст. л.
для чизкейка:
творог — 900 гр.
пудинг ванильный — 1 пач.
яйцо куриное — 4 шт.
шоколад тёмный — 125 гр.
арахис — 125 гр.
сливки (33%) — 170 мл.
молоко сгущенное (вареное) — 250 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
ванильный сахар — 2 ст. л.
дополнительно:
молоко сгущённое (вареное) — 6 ст. л.
шоколад тёмный
арахис

[показать]
С помощью процессора печенье (у меня шоколадное) измельчить в крошку.
[показать]
Соединить печенье, сахарную пудру и мягкое сливочное масло (у меня шоколадное). Все хорошо перемешать.
[показать]
Разъёмную форму для запекания застелить пекарской бумагой. Выложить полученную массу на дно формы и утрамбовать поверхность. Форму отправить в холодильник примерно на 20 минут.
[показать]
Тем временем подготовить начинку. Арахис смолоть в мелкую крошку.
[показать]
Шоколад смолоть в мелкую крошку.
[показать]
В миске соединить яйца, сгущёнку и сахарную пудру.
[показать]
Затем добавить ванильный сахар, сливки и пакетик ванильного пудинга. Размешать до однородности.
[показать]
Ввести мягкий творог (если у вас обычный творог, пропустить его через мелкое сито). Массу пробить миксером.
[показать]
И в последнюю очередь добавить арахис и шоколад. Хорошо перемешать.
[показать]
Вылить подготовленную массу на охлажденную основу и отправить в разогретую духовку t 175° С. Выпекать 20 минут. Затем температуру убавить до t 160° С. и выпекать еще 35 — 40 минут. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и дать постепенно остыть чизкейку (в духовке). Тёплый чизкейк извлечь из духовки и остудить до комнатной температуры.
[показать]
В сотейнике довести до кипения (до состояния глазури) варёное сгущённое молоко (карамель). Горячую карамель вылить на чизкейк. Дать остыть. Поставить в холодильник на ночь.
[показать]
Перед подачей украсить по своему желанию (у меня тёртый шоколад и арахис).
[показать]
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник