[640x426]

Ингредиенты:

• 175 г сливочного масла
• 115 г сахара
• 60 г меда
• 4 яйца
• 170 г муки
• 80 г овсяных хлопьев
• 2 ст л разрыхлителя
• 250 г маковой массы ( я залила 100 г мака кипятком, через 20 минут поместила мак в блендер и взбила до кашицы), т.е. я использовала мака меньше чем в рецепте, если использовать по рецепту то возможно такого разреза как у меня на картинке не получится.
• 100 г молотого миндаля (я в блендере сделала очень мелкую крошку)
• 5 капель миндальной эссенции
• 100 г сливок(  у меня 20%-ые)
• 50 г белого шоколада

Духовку разогреть до 200 С.
Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой, излишки муки стряхнуть.
1. Масло, сахар и мед взбить в пышную массу, по одному добавить яйца и взбить.
2. Смешать в отдельной миске муку, овсяные хлопья и разрыхлитель.  Добавить в масляную массу и смешать.
3. 2/3 теста оставить, а остальную 1/3 теста смешать с маковой массой, миндалем, миндальной эссенцией и сливками.
4. Тесто выкладываем в форму слоями. Сперва тонкий слой светлого теста, потом макового теста и так далее.
5. Кекс печь ок. 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Проверка зубочисткой на сухость.
6. Растопить белый шоколад на водяной бане ( я добавила чуть молока в шоколад) и полить охлажденный кекс шоколадом.

Очень вкусно с молоком, кекс имеет нежную структуру и совсем не сухой.

Источник http://easy-to-cook-with.blogspot.com/2013/03/keks-s-makom.html#more