• Авторизация
Дневник NATALI_CHERNIKOVA Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Шоколадный океан" (c вишней) 22-01-2012 07:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение




 

[показать]

[показать]

 
 
[показать]		 1. На водяной бане растопить 250г черн.шоколада и 125г слив.масла.
[показать]  
 
[показать]		 2. Постепенно добавляем 250г молока.
[показать]  
 
[показать]		 3. Получается такая шоколадная смесь.
[показать]  
 
[показать]		 4. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять через сито.
[показать]  
 
[показать]		 5. Яйца взбить с сахаром венчиком до пышной массы.
[показать]  
 
[показать]		 6. Смешать яичную смесь с шоколадной.
[показать]  
 
[показать]		 7. И соединить с мучной смесью. Хорошо размешать.
[показать]  
 
[показать]		 8. Тесто вылить в форму с пекарской бумагой и отправить в духовку на 50-60мин при темп.160-170град.
[показать]  
 
[показать]		 9. Бисквит остудить в форме.
[показать]  
 
[показать]		 10. Затем разрезать вдоль на 2 части.
[показать]  
 
[показать]		 11. Приготовить заварной крем с молоком и молочным шоколадом. Дать остыть до теплого состояния, прикрыв крышкой.
[показать]  
 
[показать]		 12. Взбить 250г сливочного масла, добавлять в него по 1ст.л. заварной крем.
[показать]  
 
[показать]		 13. Готовый крем
[показать]  
 
[показать]		 14. Выложить вишню на один корж.
[показать]  
 
[показать]		 15. Сверху залить половиной крема и отправить в холодильник на 30мин.
[показать]  
 
[показать]		 16. Затем достать его из холодильника, аккуратно накрыть вторым коржом и хорошо промазать оставшимся кремом бока и верхушку торта. Отправить в холодильник на 1 час.
[показать]  
 
[показать]		 17. Готовим глазурь: на водяной бане растопить 200г черного шоколада и 2 ст.л. растительного масла. Дать чуть остыть и покрыть торт. Вилкой нанести узор в виде волн.
[показать]  
 
[показать]		 18. Отправить в холодильник на ночь. Утром торт готов.
[показать]  
 
[показать]		 19. Приятного аппетита!
Поздравляю всех с Праздниками! Рождеством Христовым! Желаю домашнего тепла, любви, радости!!!
[показать]  
  • Тесто:
  • Шоколад черный - 250г
  • Какао-порошок- 60г
  • Сахар-песок- 200г
  • Масло сливочное- 125г
  • Мука пшеничная- 150г
  • Молоко- 250мл
  • Яйца куриные- 6шт
  • Разрыхлитель теста- 1ч.л.
  • Крем:
  • Масло сливочное- 250г
  • Шоколад молочный- 60г
  • Крем заварной (полуфабрикат)-400г
  • Молоко - 400мл
  • Вишня (из варенья)- 0.5 стак.
  • Глазурь:
  • Шоколад черный -200г
  • Масло растительное (без запаха)- 2 ст.л.
  1. Заранее подготовить все продукты. Включить духовку.
  2. На водяной бане растопить масло и 250г шоколада кусочками.
  3. Постепенно добавить молоко. Получится однородная шоколадная смесь.
  4. В отдельной миске смешать муку, какао, разрахлитель. Просеять через сито.
  5. Яйца взбить венчиком с сахаром.
  6. Затем соединить шоколадную смесь с яично-сахарной, добавить мучную смесь и размешать до однородности, чтобы не было комочков. Тесто готово.
  7. Тесто вылить в форму (24-26см) с пекарской бумагой и поставить в разогретую до 160-170град. духовку примерно на 1 час. Готовность проверять деревянной палочкой.
  8. Бисквит остудить и разрезать вдоль на 2 коржа.
  9. Пока остывает готовим крем:
  10. У меня покупной (можно самим сделать заварной): содержимое пакета залить молоком, хорошо размешать, довести до кипения, постоянно помешивая варить 4 мин на маленьком огне. Затем добавить молочный шоколад кусочками, хорошо размешать. Крем снять с огня, прикрыть крышкой и остудить до теплого состояния. Когда остынет, взбить сливоч.масло и по стол.ложке добавлять заварной крем.
  11. Собираем торт: на нижний корж положить вишню из варенья, сверху залить половиной крема и отправить в холодильник. Через 30-40мин достаем торт из хол-ка и сверху аккуратно кладем второй корж. Бока и верхушку промазываем оставшимся кремом. Ставим в холодильник на 1 час.
  12. Через час готовим глазурь:
  13. На водяной бане растопить 200г шоколада темного +2 ст.л. растительного масла. Дать глазури чуть остыть и аккуратно залить верх торта. Вилкой нанести узор в виде волн и отправить торт на ночь в холодильник. Утром торт готов.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/88159

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Шоколадный океан" (c вишней) | NATALI_CHERNIKOVA - Дневник NATALI_CHERNIKOVA | Лента друзей NATALI_CHERNIKOVA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»