По желанию, вместо бананов можно использовать другие фрукты, например яблоки или груши.

Ингредиенты:

• Бананы - 3 шт.
• Творог - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Лимон - 0,5 шт.
• Сахар - 3 ст. л.
• Манка - 1 ст. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление запеканки:

1. Для начала отделяем белки от желтков.
2. В миске смешиваем творог, два желтка, манку, сахар и сливочное масло. Измельчаем погружным блендером до однородности. Оставляем на 20 минут, чтобы набухла манка.
3. В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Взбиваем до крепкой устойчивой пены.
4. С помощью лопатки, аккуратно, в два приема, вмешиваем белки в творожную массу. За счет взбитых белков творожная масса станет более воздушной.
5. Бананы очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на две части. Затем поливаем лимонным соком в двух сторон.
6. Форму для выпечки (диаметр 21 см.) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой.
7. Половинки банана кладем на дно подготовленной формы срезом вниз. Сверху выкладываем творожную массу и равномерно распределяем её по всей форме.
8. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.