Праздник Рождества ждут с таким нетерпением еще и потому, что ему предшествует 40-дневный пост. По правилам, из рациона должны быть исключены мясо, молочные продукты и яйца, а в Рождественский сочельник (6 января) меню самое строгое.

В последний день поста разрешена только особая каша – сочиво, и только вечером, после дня полного воздержания от пищи. Вот почему блюда для праздничного стола выбираются с особой тщательностью и так желанны.

У каждого народа свои традиции и обычаи, но чаще всего рождественский стол не обходится без жареного мяса и рыбы, вина, печеных яблок, а также выпечки. Особенно популярна жареная индейка, хотя в Китае предпочитают утку, в Германии - гуся, в Италии - треску или окуня, в Финляндии - красную рыбу, в Чехии - жареных карпов. Россияне в этот день чаще выбирают курицу, так она доступнее всего, но по возможности с радостью готовят гуся или утку.

Интересен тот факт, что обыкновенный борщ готовят на Рождество в Польше, а в Эстонии неотъемлемой частью рождественского стола является квашеная капуста.

В Англии в качестве десерта на Рождество подают пудинг, в Прибалтике - печенье с корицей и чёрным молотым перцем, в Бельгии - традиционный торт, в России - пирожки и пироги. Широкое распространение получило рождественское печенье в виде человечков и фигурок животных, пряники и пряничные домики.

Сегодня в нашей подборке мы предлагаем рецепты рождественских блюд, а также те, которые максимально похожи на традиционные блюда разных народов.

Кулинарных успехов и веселого Рождества!