Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Селедочка...)
100 мл сахара
100 мл белого уксуса (8 процентов) (5-6 процентов)
200 мл воды
2 лавровых листа
1 ст.л. перца в горошках (белый, ямайский, розовый) (смесь перцев)
1 большая морковь
1- 2 небольших луковицы (красный лук)
небольшой кусочек хрена (2- 3 см) (тертый хрен)
несколько веточек укропа
Закипятить маринад и остудить
Порезать сельдь на небольшие кусочки, морковь и хрен кружочками, лук кольцами
Выложить в банку сельдь, чередуя с луком, морковью и специями
Залить холодным маринадом, поставить в холодильник мариноваться на 2 - 3 дня
№2
На 4 персоны:
*150г филе сельди
*300г картофеля
*4 ст.л. растительного масла
*1 ч.л. горчицы
*1 ч.л. уксуса
*1 огурец
*1 помидор
*150г листьев салата (для украшения- у меня не было)
*зелень петрушки (для украшения- тоже не было свежей )
*молотый черный перец по вкусу
Филе сельбди нарежте небольшими кубиками, несколько ломтиков отложите для украшения готового блюда.
Приготовте маринад: смешайте масло, уксус, горчицу и перец черный. Затем положите в маринад сельдь так чтоб он ее полностью покрыл и оставте на 10 мин (у меня стояла минут 30..). Картофель вымойте, отварите до готовности, очистите. каждый клубень разрежте пополам и ложкой выньте мякоть которую мелко порубите.
Огурец вымойте, обсушите, очистите и нарежте мелкими кубиками. Так же и помидор (я из помидора убрала семена чтоб сока было поменьше, нарезала только мякоть).
Сельдь из маринада положите на сито чтоб стек маринад. Соедините селедку, овощи и перемешайте
Наполните картофельные лодочки фаршем и выложите на блюдо, украсте отложенными кусочками сельди и зеленью
[показать]