Сладкая палестинская выпечка – “Наммура”

[показать]

Рецепт сладкой палестинской выпечки – “Наммура” на конкурс  от Марины Дымковской:

Намурра – традиционная сладость в Иордании, Сирии, Палестине и Иордании.

Восточные сладости никого не оставляют равнодушным….Сладкий, тягучий аромат Восточной ночи…..специи и пряности…… Что может быть вкуснее и ароматнее?…

Ингредиенты:

1. Манная крупа 2 стакана
2. Сахар ½ стакана
3. Сода ½ ч.л.
4. Кефир или йогурт 1 стакан
5. Растительное масло 1 стакан
6. Кокосовая стружка 1/2 стакана

Для сиропа:

1. Сахар 1 стакан
2. Вода 1/2 стакана
3. Сок 1/2 лимона,
4. Розовая вода 1 ч. ложка (как ее приготовить можно прочитать ниже)

Приготовление:

1. Смешать манку, сахар, соду, кефир, кокосовую стружку, растительное масло. Тесто должно стать как сметана. 
2. Хорошо разогреть духовку – до 200 градусов. 
3. Вылить тесто на противень и запечь – до золотистого цвета корочки (готовность легко проверяется зубочисткой).
4. Тем временем приготовить сироп: довести до кипения сахар, растворённый в воде. Добавить туда сок лимона, розовую воду. 
5. Вынуть противень с наммурой из духовки и сразу же – в горячем виде – острым ножом разрезать её на дольки, залить сиропом. И только потом дать остыть.
6. Вынимать из формы наммуру надо очень аккуратно, чтобы не сломать рассыпчатые кусочки.

Приготовление розовой воды: залить лепестки роз очень горячей водой и дать настояться несколько дней. Так же делают и орандж-воду.

http://zefira.net/sladkaya-palestinskaya-vypechka-nammura/