Ингредиенты:

• Масло сливочное — 6 столовых ложек
• Лук репчатый — 1 головка
• Мука пшеничная — 3 столовые ложки
• Соль — 2 чайные ложки
• Перец черный молотый — 1 чайная ложка
• Бульон куриный — 6 стаканов
• Грибы свежие — 675 г
• Стебель сельдерея — 3/4 стакана
• Морковь — 3/4 стакана
• Картофель красный молодой — 2 стакана
• Тыква — 1 стакан
• Зерна кукурузы свежие — 1,5 стакана
• Тимьян свежий — 2 чайные ложки
• Сыр пармезан тертый — 1 стакан
• Филе куриной грудки — 2 стакана
• Сливки 25%-ные — 2 стакана

1.Сварите курицу в кипящей воде до готовности. Охладите и порежьте на кусочки.

2. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 6 минут. Добавьте муку, соль, перец и перемешайте.

3. Медленно влейте бульон и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения.

4. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, разрезанный на четвертинки картофель, порезанную на небольшие кусочки тыкву, кукурузу и тимьян. 5.Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

6. Добавьте сливки, 0,75 стакана пармезана и курицу. Поставьте на маленький огонь и готовьте еще 10 минут, не доводя до кипения.

7. Разлейте суп по небольшим мискам и посыпьте пармезаном.