• Авторизация
Дневник Natasha1963 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Куриный пирог с шампиньонами «Под снегом» 23-01-2012 08:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

Куриный пирог с шампиньонами «Под снегом»

 

[320x214]
Конечно, это не пирог в привычном нам смысле слова, но довольно интересная запеканка, которая может стать чудесной горячей закуской. Ее можно нарезать небольшими квадратиками и воткнуть зубочистки для более удобной подачи.
 
[320x214] Ингредиенты:

 

  • Около 500 г куриного фарша
  • 100 г сыра
  • 4 
  • 1 банка мелких консервированных шампиньонов (можно взять свежие)
  • ½ стакана молока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • Соль, специи по вкусу
В кастрюльке с толстым дном на медленном огне разогреть сливочное масло:
[320x214]
Всыпать муку и быстро перемешать до образования комочков:
[320x214]
Тонкой струйкой влить  и, мешая, нагревать массу до загустения:
[320x214]
Полученную массу остудить. Добавить желтки и перемешать:
[320x214]
Добавить смесь к мясному фаршу. Всыпать тертый . Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
[320x214]
Полученную массу выложить слоем в смазанную форму для запекания:
[320x214]
Грибы целиком обжарить на небольшом количестве масла. Воткнуть в фарш, слегка вдавив:
[320x214]
Форму накрыть фольгой и поместить в духовку при 200 градусах на 20 минут:
[320x214]
В это время белки взбить с небольшим количеством соли до устойчивых пиков:
[320x214]
С запеканки снять фольгу, по поверхности распределить белки, ложкой придать неровную форму снега:
[320x214]
Вернуть в духовку минут на 5 до легкого зарумянивания:
[320x214]
Слегка остудить и нарезать. Кстати, можно подавать и в остывшем виде:
[320x214]

 

источник

Серия сообщений "Запеканка.":
Часть 1 - Запеканка в лаваше
Часть 2 - запеканка
...
Часть 19 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ОВОЩАМИ, СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ.
Часть 20 - ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНО-МАННАЯ.
Часть 21 - Куриный пирог с шампиньонами «Под снегом»
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куриный пирог с шампиньонами «Под снегом» | Natasha1963 - ЛЕСНАЯ НИМФА | Лента друзей Natasha1963 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»