Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулеты из цуккини с курицей

[показать]

В сезон кабачков хочу предложить вам легкое, летнее блюдо.

кабачок — 1 шт.
грудка куриная — 1 шт.
соль (по вкусу)
перец чёрный (по вкусу)
помидор — 1 шт.
лук красный — 1/2 шт.
масло оливковое (1 для рулетов, 1 для сальсы) — 2 ст. л.
базилик (несколько листочков)
уксус (несколько капель для сальсы)

[показать]
1. Цуккини нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.
[показать]
2. Филе нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть оливковым маслом. Посолить, поперчить. На каждую пластинку кабачка положить полоску филе.
[показать]
3. Свернуть рулетом.
[показать]
4. Выложить рулеты в форму для запекания. Накрыть фольгой и запечь до готовности в разогретой до 180С духовке, примерно 20 минут.
[показать]
5. Пока рулеты запекаются, приготовить сальсу. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Лук и базилик мелко нарезать.
[показать]
6. Смешать помидор с луком, базиликом. Посолить, поперчить и заправить уксусом и оливковым маслом (уксус можно не добавлять). Подавать рулеты с сальсой.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник