Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулет из риса "На радость мужу"

[показать]

Сегодня 7 ноября, мы с мужем родились и провели своё детство-молодость во времена СССР, поэтому этот праздник дорог нам ностальгическими воспоминаниями. На улице валит снег, хотя +3, захотелось приготовить что-нибудь оригинальное: сытное, вкусное и красивое. Вот, такой рулет из риса и мяса предлагаю приготовить и вам, чтобы порадовать близких. Рулет можно подавать, как горячее блюдо или как закуску.

рулет:
рис (рис басмати в пакетиках от "Мистраль") — 1 пакет
сливки (20%) — 150 мл.
мука пшеничная — 4 ст. л.
яйцо куриное — 6 шт.
соль — 1 ч. л.
укроп
майонез — 2 ст. л.
зелень
начинка:
свинина (или куриное филе) — 300 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
соевый соус — 2 ст. л.
перец чили — 1/6 ч. л.
кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
масло растительное — 2 ст. л.

[показать]
Берём рис и готовим его согласно инструкции на упаковке. Я выбрала рис басмати в пакетиках от "Мистраль". Заливаем пакетик с рисом водой, доводим до кипения и варим 12 минут до готовности на медленном огне.
Готовый рис в пакетике достаём вилкой и кладём остыть на тарелку.
[показать]
Готовим тесто для рулета. Из полученного количества получается 2 рулета. Я готовила половину нормы - один рулет. В миску кладём яйца, соль, наливаем сливки, взбиваем венчиком.
[показать]
Кладём муку, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.
[показать]
Кладём из пакетика остывший рис, перемешиваем.
[показать]
Добавляем порезанный укроп (у меня мороженный), перемешиваем.
[показать]
Берём форму или противень, у меня 22х30 см., застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом, наливаем тесто. Ставим в нагретую до t 200* С. духовку, выпекаем 20 минут. Не пересушите!
[показать]
Пока готовится рулет, делаем начинку.
Лук и чеснок режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
[показать]
В этом рецепте для начинки идеально подходит куриное филе, но мой муж не ест птицу, поэтому готовила из свинины.
Берём мясо, лучше не до конца размороженное, режем тонкими полосками, кладём к луку с чесноком. Обжариваем мясо на среднем огне пару минут.
[показать]
Добавляем перец-чили хлопьями, кориандр и соевый соус, перемешиваем и тушим всё 10 минут при закрытой крышке на медленном огне.
[показать]
Достаём готовую заготовку для рулета, отделяем от бумаги.
[показать]
Смазываем горячий пласт майонезом, у меня домашний. Можете, конечно, не мазать, но от майонеза рулет будет мягче и нежнее, а также лучше держать форму.
[показать]
Сверху кладём горячую мясную начинку.
[показать]
Плотно сворачиваем рулет.
[показать]
При подаче нарезаем рулет, подаём с зеленью. Его вкусно есть, как сразу горячим, так и холодным. По желанию можно приготовить заранее и разогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник