Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тефтели из куриного мяса с сыром

[показать]

Приготовление семейного обеда - процесс творческий. Хочется предусмотреть разнообразные вкусы и предпочтения всех членов семьи, и детей и взрослых. Маленьким непоседам понравятся пирожки – рукавички с куриным мясом и рисом. Придутся по вкусу, на мой взгляд, взрослым членам семьи, тефтели с сыром в сметанном соусе, которые мы сегодня с вами будем готовить. Итак, готовим два блюда к семейному обеду.

фарш куриный (в данном рецепте я использовала филе грудки) — 500 гр.
лук репчатый (луковица средней величины) — 1 шт.
рис (рис "Кубань" ТМ Мистраль в пакетиках) — 1 пакет
соль (для фарша и для соуса)
перец чёрный (для фарша и для соуса)
сыр твёрдый (для фарша) — 80 гр.
масло растительное (для соуса) — 3 ст. л.
паприка сладкая (для соуса) — 1 ч. л.
мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
пряности (пряности (укроп, петрушка, базилик). 1 ч. ложка для фарша, 0,5 ч. ложки для соуса) — 1,5 ч. л.
сметана (1 ст. ложка с горкой) — 1 ст. л.

[показать]
Ингредиенты для приготовления тефтелей. Филе куриных грудок пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или пробить в блендере.
[показать]
Для соуса.
[показать]
Твёрдый сыр порезать мелкими кубиками.
[показать]
Измельчить репчатый лук.
[показать]
Для приготовления тефтелей нам потребуется рис "Кубань" ТМ Мистраль.
[показать]
Пакетик риса отварить в подсоленной воде до полуготовности. выложить рис в миску, промыть в холодной воде.
[показать]
Выложить рис в миску, промыть в холодной воде.
[показать]
Соединить в миске куриный фарш, рис, порезанный кубиками твердый сыр, измельченный лук, смесь сушенных пряных трав (укроп, петрушка, базилик), соль и чёрный молотый перец добавить по вкусу.
[показать]
Фарш хорошо вымешать.
[показать]
Формовать тефтели смоченными в воде руками.
[показать]
Выложить тефтели в форму для запекания.
[показать]
На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить 1 ст. ложку муки. Пассеровать муку на среднем огне до светло кремового цвета.
[показать]
Добавить мясной бульон или воду, добавить паприку (1 ч. ложка), смесь пряных трав (0,5 ч. ложки), чёрный молотый перец и соль добавить по вкусу. Соус проварить в течение 7-10 мин. до загустения.
[показать]
Добавить 1 ст. ложку сметаны.
[показать]
Соус готов. Готовый соус добавить в форму с тефтелями и отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать до готовности.
[показать]
Тефтели из куриного мяса с сыром готовы.
[показать]
Приятного аппетита за семейным столом!

слова и фото автора

источник