Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Погача по-турецки

[показать]

Описание: Вкусные, воздушные булочки с сырной начинкой. Готовятся быстро и легко!

мука (может потребуется 3,5 ст , просеять) — 3 стак.
кефир (стакан- 250мл. ,можно заменить на сметану) — 1 стак.
масло растительное (без запаха) — 1/4 стак.
масло сливочное (мягкое) — 100 гр.
разрыхлитель теста (10 гр. - в тесто, 2 гр. - в начинку) — 12 гр.
сыр мягкий — 200 гр.
яйцо — 1 шт.
кунжут (для украшения)

[показать]
Из кефира, сливочного масла, растительного масла и муки, смешанной с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто.
[показать]
Долго месить нет необхолимости, собираем в колобок и отставляем в сторону, прикрыв полотенцем.
[показать]
Сыр натираем через мелкую тёрку.
[показать]
Отделяем белок от желтка. Белок добавляем в сыр, кладём (2 гр.) разрыхлителя и перемешиваем.
[показать]
Тесто делим на 12 частей-колобков.
[показать]
Каждую раскатываем в лепешку, примерно диаметром 7 см.
[показать]
На середину каждой лепешки кладём начинку из сыра.
[показать]
Лепим круглые булочки, переворачиваем и кладем на застеленный бумагой или смазанный маслом противень швом вниз.
[показать]
Верх булочек смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Хорошо, если кунжут будут 2-х цветов : белый и черный. Выпекаем в духовке при t 190* С. до готовности ( у меня они пекутся около 2о минут).
[показать]
В разрезе...
[показать]
Они такие воздушные...
[показать]
И вкусные!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник