[показать] [показать] | 1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки. | |
[показать] | 2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу. Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты. | |
[показать] | 3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения). | |
[показать] | 4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом. На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку. | |
[показать] | 5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото. Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние. | |
[показать] | 6. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "крокодила". | |
[показать] | 7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови". | |
[показать] | 8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца. | |
[показать] | 9. Также ножницами создаем неровности по всему телу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания. За 10 минут до готовности смазываем "крокодила" разболтанным яйцом. | |
[показать] | 10. Подаем "крокодила" к столу горячим или холодным. |