• Авторизация


mesos krokodilas 07-10-2011 20:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Мясной пирог «Крокодил»

Мясной пирог «Крокодил»

[показать]

Ингредиенты


Для теста:
– 1
пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка
соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек
растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до
получения нужной консистенции теста
Для начинки:
– 1 маленький
кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль,
перец
[показать]
1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи,
молоко, растительное масло, соль и сахар.
Отмеряем приблизительно 500 г
муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно разминая, пока
оно не перестанет прилипать к рукам.
Формируем шар, накрываем салфеткой и
оставляем в тепле для расстойки.
[показать]
2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту,
лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.
Затем все смешиваем и оставляем
остыть до теплоты.
[показать]
3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем
края (остатки теста нам потребуются для украшения).

[показать]
4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень,
застеленный смазанным маслом пергаментом.
На середину компактно
выкладываем остывшую до теплоты начинку.
[показать]
5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной
около 3-4 см, как указано на фото.
Складываем получившиеся полоски
косичками внахлёст, оставляя только первые и последние.
[показать]
6. Из верхней части складываем голову, а из нижней -
хвост "крокодила".
[показать]
7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков
теста лепим "лапки" и "глаза-брови".
[показать]
8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю
челюсти, не дорезая до конца.
[показать]
9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого
подрумянивания.
За 10 минут до готовности смазываем "крокодила"
разболтанным яйцом.
[показать]
10. Подаем "крокодила" к столу горячим или
холодным.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник mesos krokodilas | jolanta123 - Дневник jolanta123 | Лента друзей jolanta123 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»