Кабачково-баклажанная икра
20-03-2013 19:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кабачково-баклажанная икра
Кабачково-баклажанная икра
Если вы ещё не определились, какую икру любите больше - кабачковую или баклажанную, то прислушайтесь к нашему совету: зачем делать выбор, если можно получить и то, и другое в прямом смысле слова "в одной кастрюле".
[562x700]
Ингредиенты:
Кабачки - 400 г.
Баклажаны - 670 г.
Помидоры - 180 г.
Морковь - 280 г.
Перец сладкий красный - 260 г.
Лук репчатый - 400 г.
Чеснок - 5 зуб.
Масло оливковое - 150 мл.
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Лавровый лист - 3 шт.
[показать]
Натираем морковь на крупной тёрке.
[показать]
Режем лук четвертинками колец.
[показать]
Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками.
[показать]
Все вышеназванные овощи перекладываем на сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
[показать]
Обжариваем до прозрачности лука.
[показать]
Кабачки нарезаем небольшими дольками.
[показать]
То же самое делаем с баклажаном. Кожицу счищать не следует.
[показать]
Разрезаем помидоры на несколько частей.
[показать]
Приготовленную вначале морковно-луковую зажарку перекладываем в глубокую кастрюлю (чугунную или просто с толстым дном).
[показать]
Добавляем помидоры,
[показать]
...баклажаны,
[показать]
... и кабачки. Поливаем оливковым маслом. Накрываем крышкой и тушим около часа на среднем огне.
[показать]
Через некоторое время вы увидите, что содержимое кастрюли существенно оседает. В этот момент добавляем соль и смесь перцев по вкусу.
[показать]
Кидаем в кастрюлю лавровый лист и крупно нарезанный чеснок. Снова накрываем крышкой и тушим ещё минут 20.
[показать]
После этого вынимаем лавровый лист и измельчаем содержимое кастрюли погружным блендером.
[показать]
В итоге должна получиться максимально однородная масса.
[показать]
Готовую икру остужаем и подаём к столу. Если есть необходимость хранить дольше, то расфасовываем икру в банки, заливаем сверху небольшим слоем растительного масла и храним в холодильнике.
http://www./
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кабачково-баклажанная икра
Если вы ещё не определились, какую икру любите больше - кабачковую или баклажанную, то прислушайтесь к нашему совету: зачем делать выбор, если можно получить и то, и другое в прямом смысле слова "в одной кастрюле".
[562x700]Ингредиенты:
Кабачки - 400 г.
Баклажаны - 670 г.
Помидоры - 180 г.
Морковь - 280 г.
Перец сладкий красный - 260 г.
Лук репчатый - 400 г.
Чеснок - 5 зуб.
Масло оливковое - 150 мл.
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Лавровый лист - 3 шт.
[показать]Натираем морковь на крупной тёрке.
[показать]Режем лук четвертинками колец.
[показать]Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками.
[показать]Все вышеназванные овощи перекладываем на сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
[показать]Обжариваем до прозрачности лука.
[показать]Кабачки нарезаем небольшими дольками.
[показать]То же самое делаем с баклажаном. Кожицу счищать не следует.
[показать]Разрезаем помидоры на несколько частей.
[показать]Приготовленную вначале морковно-луковую зажарку перекладываем в глубокую кастрюлю (чугунную или просто с толстым дном).
[показать]Добавляем помидоры,
[показать]...баклажаны,
[показать]... и кабачки. Поливаем оливковым маслом. Накрываем крышкой и тушим около часа на среднем огне.
[показать]Через некоторое время вы увидите, что содержимое кастрюли существенно оседает. В этот момент добавляем соль и смесь перцев по вкусу.
[показать]Кидаем в кастрюлю лавровый лист и крупно нарезанный чеснок. Снова накрываем крышкой и тушим ещё минут 20.
[показать]После этого вынимаем лавровый лист и измельчаем содержимое кастрюли погружным блендером.
[показать]В итоге должна получиться максимально однородная масса.
[показать]Готовую икру остужаем и подаём к столу. Если есть необходимость хранить дольше, то расфасовываем икру в банки, заливаем сверху небольшим слоем растительного масла и храним в холодильнике.
http://www./
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кабачково-баклажанная икра | SkySwall0w - Человек живёт только в настоящее мгновение. Всё остальное или прошло уже, или, неизвестно, будет ли. |
Лента друзей SkySwall0w
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»