[640x480]

Главный ингредиент - шоколадные блины.

Продукты для теста:

• 1 стакан молока,
• 1 плитка шоколада (100 г),
• 3 яйца,
• 1/2 ч.л. соды,
• 1/2 стакана сахара,
• 5 ст.л. растительного масла,
• 1 ст.л. какао-порошка,
• мука,
• щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник.
[показать]

Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто.
[показать]

Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад.
[показать]

[показать]

Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком.
[показать]

Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны.
Примешать муку и шоколадную смесь к желткам.
[показать]

[показать]

В конце перемешивания аккуратно ввести белки.
[показать]

Тесто готово
[показать]

Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде.
[показать]

[показать]


Готовые блины смазываем творожной начинкой. Я взбила 200 мл сливок 35%, затем добавила к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбила миксером. Можно смазать блины творожной массой... в общем, чем-нибудь творожно-сладким...
[показать]

Консервированный персик я разрезала на дольки, уложила недалеко от края
[показать]

И свернула блин в рулончик.
[показать]

Края потом обрезала (и съела... [показать] )
[показать]

Рулончики нарезала на небольшие кусочки
[показать]

Растопила шоколад с растительным маслом (масла добавляла столько, чтобы получилась не густая консистенция)
[показать]

Сначала макала в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ... и ложила на тарелочку
[показать]

Верхушку заливала с ложечки.
[показать]

Таким образом заглазировала все роллы. Дала им застыть в холодильнике.
Вот ролл в разрезе.
[показать]

сайт:"Кулинарная книга Алии."