У меня перец не успевает покраснеть. Пыталась оставлять на подоконнике, на балконе, итог был один - плесень внутри и гниль. Теперь делаю так: Самый большой перец кладу на пару дней на окно, что бы покраснел.(не обязательно целиком) Затем срезаю мякоть, оставив около 1,5 см., вокруг донца. Так оставляю лежать, пока семена не начнут осыпаться от легчайшего прикосновения. Если, в процессе, начнёт подгнивать остаток мякоти, то его можно будет удалить. Учтите, что гибриды на семена не идут. У семян, от сильно переспевшего перца, всхожесть плохая. Если семена скручиваются по краям, то хорошей всхожести тоже не будет. Ольга Погодина

Если это не гибридный перец, то всё просто. Дайте ему хорошо поспеть, разрежьте,извлеките семена, просушите их и всё. Татьяна Афонина

Я каждый год брала от своего перца, как начинаю заготовки делать, вытаскиваю семена и от самого спелого оставляла. В этом году сделала эксперимент, который очень порадовал. зимой в феврале купила в супермаркете огромный красный перец. Когда стала есть его вынула семена и сразу же посадила их, перец моментально весь взошёл.Мне говорили что из такого ни чего не получится. Но сейчас я хожу по грядкам и восторгаюсь, такого перца у меня ещё ни когда не было, он такой крупный, даже крупнее того из которого я брала семена, стенки толстые и сладкие. Я уж столько из него салатов наделала и лечо, а он всё растёт и растёт, не успеваю собирать. Донна роза

Я покупаю, как предыдущий комментатор, самые лучшие перчины в маркетах (красные и желтые), высушиваю семена как показано на фотографии выше, только чуть больше мякоти перца оставляю (для питания) и выращиваю прекрасные, огромные, толстостенные, сладкие перцы.

Там же плантации в несколько гектар обычно одного сорта, поэтому переопылиться и испортить сорт там не от чего. Когда брала дома, то на перцах был и фиолетовый налет от баклажан, то форма менялась, и вкус, если даже только у соседей горький перчик рос. И так делаю каждый год. Валентина Нестеренко

Тоже посадила в этом году перец из семян, что купила в феврале в магазине. Никогда в жизни у меня не было такого классного перца. Всем советую. Кстати, можно выбрать и форму, и цвет. панина