Электронный журнал "100 идей для Вашего сада и огорода".
1. Сад Солнца и Луны
2. Работаем с синим цветом
3. Такая яркая композиция
4. Овощная устрица
5. Топинамбур - земляная груша
6. Вопрос - Ответ
7. Чем заполнили пустое место Вы?
8. Внимание, конкурс!
Все картинки можно увеличить, просто нажав на них левой клавишей мыши
Здравствуйте! И здравствуй- здравствуй, наконец пришедшая в наши края запоздалая ВЕСНА! В другие годы уж сколько дел на даче к этому времени было переделано. А в этом сезоне все только начинается. Но будем оптимистами: пусть позже, но все же сезон начался! И пусть будет он удачлив во всем!
Сад Солнца и Луны
Если у Вас есть фантазия и Вы любите придумывать и творить – то на своем участке Вы можете создать любые неповторимые уголки с самыми невероятными названиями, темами, растениями.
Сегодня мы будем создавать САД СОЛНЦА И ЛУНЫ. О, как важны эти небесные светила для каждого из нас и для жизни в целом. Согласны? В этом году затянувшаяся зима и редкие проблески солнышка утомили многих, и меня в том числе. Но наконец-то действительно запахло весной, чаще светит солнце – настроение и жизнь налаживается!
Отправимся на участок и выберем подходящее место для будущего САДА СОЛНЦА И ЛУНЫ, который , как понятно из самого названия, будет состоять из двух частей: одна часть условно – солнце, и вторая часть - луна. Лучше если это будет место на парадной зоне, с фасада дома. Но подойдет и уголок в зоне отдыха, у беседки. Только обязательно нужно, чтобы большая часть площадки была незатененная.
Итак, начинаем делать Сад Солнца.
Прежде всего разметим круглую клумбу, напоминающую по форме небесное светило. Размер – по своему усмотрению и сообразно размеру отведенной площадки.
Далее в центре круга делаем еще один маленький круг, а уже от него пойдут лучики-грядки, расширяющиеся книзу. Оптимальный вариант поделить круг на восемь частей.
Чем же будем заполнять эти восемь частей? Понятно, растениями. Какими? Конечно же есть масса вариантов. Остановимся, например, на двух из них.
Первый вариант больше подойдет к парадной зоне. На одной из 8 частей круга высаживаем низкие красные бегонии вечноцветущие, на другой – укладываем сначала темную пленку, чтобы не прорастала трава, а уже на нее крашенную мелкую желтую гальку, на третьей части – снова красные бегонии, затем снова желтая галька и так далее. В результате у нас получится 4 сектора с цветами и 4 сектора с галькой.
В центре в маленьком круге высаживаем высокие желто-оранжевые бегонии клубневые или красные канны.
Второй вариант лучше подойдет к зоне отдыха.
Пусть на этой клумбе главными будут многими любимые бархатцы. Но только разных сортов. Давайте почередуем так: на 1, 3,5,7 части посадим ярко-оранжевые бархатцы, на 2, 4, 6, 8 частях – желто-лимонные.
А в центре на маленьком круге разместим высокие ярко-красные циннии или георгины.
А еще можно между цветущими растениями положить несколько стеклянных шаров. Они будут сверкать и переливаться на солнце, делая день именно на этом кусочке земли еще более ярким и солнечным.
Просто замечательно было бы сделать для того и другого цветника бордюр из небольших бетонных или металлических шаров, покрашенных в ярко-желтый или оранжевый цвет. Но подойдут и простые покрашенные камни округлой формы. Думаю, Вы уже прислушались к моему не раз высказанному совету - собирать бесхозно лежащие камни, особенно округлой или необычной формы, окраски, - и теперь уже не проходите мимо них. Вот как раз тот случай, когда собранное пригодится.
Но, безусловно, одной клумбой в саду Солнца явно не обойтись. Поэтому поодаль от нее нужна группа кустарников, которые поддержат нашу тему. Это, во-первых, форзиция, зацветающая раньше всех желтыми цветочками-мотыльками. Во-вторых, шикарно подойдут лапчатки с желтой и красной окраской цветов. Украсит композицию туя с желтоватой хвоей, можжевельник с желтыми кончиками, барбарис краснолистный. Для большого участка хорошо подойдет сумах голый, большие резные листья и внушительного вида красноватые цветы-султаны которого явно напомнят теплые края и растущие там пальмы. Впрочем, для осуществления нашего проекта вполне можно «посадить» пальму-имитацию. Как ее сделать? Лично я видела уже несколько таких украшений. Одна пальма, которая мне больше понравилась, была из ствола сосны и удачно прикрепленных листьев из травы и соломы. Выглядела очень правдоподобно. А Вы можете проявить фантазию и создать пальму из каких-то других материалов на свой взгляд и вкус. А хотите – сделайте апельсиновое деревце или поставьте в кадке настоящий лимон.
Вне парадной зоны, нужную ассоциацию, связанную с солнцем, всегда вызовут красавцы-подсолнухи. Их можно использовать и в центре клумбы, и в качестве живой изгороди, и в композиции. Тем более, что сейчас на рынке есть подсолнухи самых разнообразных сортов, в том числе и низкие. Кстати из тех же подсолнухов можно сделать небольшой лабиринт, который, несомненно, украсит Сад Солнца.
Еще уместно использовать мелкие детали. Например, развесить на кустарнике или деревце солнцезащитные очки, соломенные шляпки. Это будет выглядеть очень колоритно!
Ну и конечно же, если Вам удастся вписать в Сад Солнца хотя бы миниатюрный декоративный прудик, на берегу которого будет загорать, скажем, лягушка, – считайте задумка удалась. Ведь солнечные лучи, дотронувшись до воды, преломляются и все вокруг оживляют, добавляя разноцветных красок.
А теперь создаем вторую часть сада – сад Луны.
Так же размечаем клумбу, но уже в форме луны, только не круглой, а в виде серпа. Делаем бордюр из белых камней. Высаживаем растения. Пусть это будет крестовник серебристо-белого цвета или белая петунья для парадной зоны.
Добавляем композицию из кустарников: гортензия, спирея с белыми цветками и лох серебристый с опушенными листочками. Или ограничиваемся посадкой рядом с клумбой всего одного рододендрона с белой окраской цветов.
Для участка в деревенском или пейзажном стиле можно высадить «на Луне» низкую белую ромашку или бальзамин с белыми цветами. А недалеко от цветника гармонично смотрелась бы группа из белых лилий.
А уж как хороша будет белая скамейка, а рядом с ней хотя бы один большой белый вазон с благоухающими душистыми травами: ромашка аптечная, мята, мелисса, тимьян, душица.
Не обойтись и без светильников. Они вполне могут быть на солнечных батареях. Разместите их возле растений, у пруда. И вечером Сад Солнца и Луны, освещенный самой луной и фонарями, будет поистине привлекательным и загадочным.
А вход в такой сад можно и нужно сделать оригинальным. Например, поставить арку, одна половина которой будет очень яркой и на ней будет нарисовано или вырезано солнце, а другая половина будет в более спокойном, скажем, белом цвете и на ней - изображение луны. По сторонам арки замечательно будут смотреться туи-шарики.
Лично мне очень бы захотелось войти в такой сад. А Вам?
Работаем с синим цветом
На наших участках всегда присутствует огромное количество разнообразных красок, тонов и полутонов. Просто глаза разбегаются. А знаете, какого все же цвета меньше всего? Как ни странно – синего. И это несмотря на то, что многие его очень любят. А объяснение этому простое: в природе и самих растений с синими цветами меньше, чем с желтыми, оранжевыми, красными, розовыми. И все же нам хочется, чтобы на участке был синий и голубой цвет. Наверное еще и потому, что это цвет неба и воды. Хотя, с одной стороны, синий цвет - строгий, холодный. А с другой, очень энергичный.
Есть некоторые правила, как именно работать с синим, голубым и фиолетовым цветами, чтобы он и как можно выигрышнее вписывался в общую картинку. Об этом и поговорим.
Растения с синей и фиолетовой окраской нужно сажать на ближних планах: у дорожки, у беседки, чтобы наблюдатель был как можно ближе к растениям названной окраски. В отдалении они теряются, не так заметны и привлекательны. В подтверждения этих слов – согласитесь, яркий желтый одуванчик будет заметен и за 10 метров, чего явно не скажешь об агератуме.
Как известно, есть холодные и теплые тона. Так вот синий цвет относится к холодному тону. А он как раз помогает человеку расслабиться, отдохнуть. Так что его уверенно можно применять в зоне отдыха, у воды, у барбекю.
Далее. В сумерках, как раз, наоборот, яркие тона погасают, а сине-голубые более заметны. Но ночью и сине-голубые тона не видны вовсе.
Очень хорошо будет смотреться сочетание синий – белый –красный. Гармонично сочетание – сине-голубой + фиолетовый. Можно сделать композицию на контрасте: синий – оранжевый.
Можно создать прекрасные клумбы с постепенным переходом от светло-голубых до темных сине-фиолетовых тонов, например, герани, дельфиниума, синяка, шалфея. А на заднем плане сделайте перголу с вьюнком трехцветным. Только восторг вызовут весной сине-фиолетовые незабудки. А летом практически без ухода Вас может долго радовать огуречная трава с ее голубыми цветами, которые так любят пчелки. Можно прекрасно использовать крокусы, колокольчики, ирисы, люпин, фиалки.
Ну а уж если Вы отведете достаточно места для лаванды ( в средней полосе она прекрасно выживает в безветренном месте с укрытием на зиму) – это действительно станет настоящим украшением Вашего участка.
Если Вы, наоборот, хотите выделить другие краски, скажем, желто-оранжевые, то сине-фиолетовая гамма – это прекрасный фон для любых ярких цветов.
А еще просто замечательно смотрятся в синем цвете всевозможные перголы, арки, скамейки, малые архитектурные формы. Возьмите это, пожалуйс та, на заметку.
Такая яркая композиция
Порой на участке достаточно сделать одну очень яркую выразительную композицию - и весь сад преобразится, заиграет новыми красками. Вопрос только в том, какая именно композиция это может быть? Конечно же, вариантов множество. Главное, подойти к составлению композиции с учетом индивидуальности участка, его основного стиля. А разместить ее хорошо бы на парадной зоне, чтобы на самом виду. Будет тогда она радовать не только Вас, но и всяк приходящего на участок.
Сегодня предлагаю две композиции.
Первая такая. Если у Вас на парадной зоне газон, давайте разнообразим его. Например, посадим группу из вечнозеленых хвойников. На заднем плане туя западная, можно с зеленой или с желтоватой хвоей. Чуть впереди слева и справа от туи– два можжевельника: один с желтыми кончиками, другой – с зеленой или голубовато-зеленой хвоей.
А на переднем плане посадите группу из хост с белой окаемкой. Под один из можжевельников обязательно положите камень необычной формы или красивой структуры. Если такого не имеется, подойдет и просто большой камень, покрашенный в белый цвет. Беспроигрышный классический вариант. Смотрится такая композиция замечательно в любую пору года. А что еще надо?
[300x225] 
[300x225]
Вторая композиция. Для тех, кто хочет видеть в композиции больше красок и редко бывает на участке в зимнюю пору. Конечно же, основную группу составят красивоцветущие кустарники. Например, форзиция, цветущая ранней весной, вейгела, цветущая летом, и бересклет европейский, украшенный розовыми крылатками осенью. А на переднем плане этой группы замечательно будут смотреться многолетники: лилейники, белые ромашки, лесная герань. А для антуража неплохо бы вписать в эту композицию птичек, как можно более похожих на настоящих. Можно посадить и попугая. Для людей романтичных очень даже подойдет и жар-птица, сделанная собственными руками, по личному представлению и на собственный вкус.
Овощная устрица
Поскольку сейчас самая горячая пора сева – не забудьте посеять-посадить что-то новенькое. Например, овсяный корень. Не знаете о таком?
Это – настоящий диетический продукт. Когда его сваришь, напоминает вкус рыбы или устриц, не зря его во Франции еще называют овощной устрицей. Варят овсяный корень, как картошку в мундире. Минут 8-10, не больше, иначе можно испортить вкусовые качества. Потом нужно очистить от кожицы. Можно обжарить на подсолнечном или оливковом масле. Так же получится замечательный напиток, если корень высушить, размолоть, а затем добавлять в компоты. Из молодых листьев получается вкусный салат.
Сеем овсяный корень в открытый грунт в конце апреля-начале мая. Можно сеять и под зиму.Только не вносите под перекопку свежий неперепревший навоз, будет плохо развиваться и ветвиться корнеплод.
Лучше если почва рыхлая, тогда корнеплод получается крупным и ровным. Особого ухода не требует. За сезон раз подкормить, прополоть и поливать по мере необходимости. Растение, которое дало стрелку, следует удалить.
В конце лета уже можно собирать урожай. Можно оставлять в земле на зиму, и тогда и весной будете со свежим овощем. Хотя он хорошо храниться и в подвале в песке.
А еще информация для пчеловодов. Овсяный корень – хороший медонос.
О спаржевой фасоли
Любите ли Вы спаржевую фасоль? Присутствует ли она на Ваших грядках? Она – действительно, очень вкусна и полезна. Поэтому обязательно посадите ее. Надо сказать, что растение это не капризное, требует минимального ухода. Имеет только одного врага – это мороз. Если прихватит – не выживет. Поэтому сажать ее надо с таким расчетом, чтобы ее всходы не попали под возвратные весенние заморозки. А если хотите получить ранний урожай, то можно использовать временную невысокую, как под огурцы, тепличку. И не забывайте потом собирать урожай раз в 3-4 дня, пока створки не огрубели.
Топинамбур - земляная груша
У Вас наверняка есть на участке топинамбур. Если нет – срочно заведите.
Топинамбур - это замечательное растение, которое в народе чаще называют земляная груша. Внешне похоже на высокие подсолнечники. А клубни можно есть в сыром, вареном, жареном и даже маринованном виде. Из них можно приготовить напиток, квас, компот.
Очень советую кушать топинамбур сырым именно сейчас весной, когда организму так не хватает витаминов, минералов и аминокислот. Ведь и то и другое в клубнях имеется в достаточно большом количестве.
ПОМОГАЕТ ОРГАНИЗМУ
Еще Гиппократ подчеркивал, что «пища должна быть лекарством, а лекарство пищей». Как раз этому, как нельзя лучше, соответствует топинамбур. Свежий сок топинамбура снижает кислотность желудка при изжоге. Им же лечат полиартриты. Сок оказывает противовоспалительное действие, нормализует работу органов, помогает при запорах, хорошо влияет на сердечнососудистую систему и поджелудочную железу. Он полезен при ожирении, атеросклерозе, гипертонии, тахикардии, ишемической болезни.
А еще отвар топинамбура понижает уровень сахара в крови, снижает давление, повышает гемоглобин.
Так что активнее выкапывайте клубни земляной груши и сейчас и осенью и побольше ешьте ее. Это того стоит. Причем клубни-то сладенькие, и их так хорошо добавить в любые весенние салаты.
ПОЛЕЗНОЕ ВИНО
А еще можно про запас сделать из топинамбура замечательное полезное вино.
Для этого моем клубни, натираем на терке, складываем массу 0,5-0,8 кг в бутыль или стеклянную трехлитровую банку , заливаем водой до 2/3 объема и добавляем 100 г сахара и горсть изюма на 1 литр воды. Закрываем крышкой и ставим в теплое, но не выше 18 градусов тепла место. Через 3-4 недели вино процеживаем, добавляем еще 40 г сахара на 1 литр и еще раз ставим на брожение. Через месяц после этого вино осветлится и его разливаем по бутылкам и храним в лежачем положении в темном месте при температуре не выше 8 градусов.
И ДЛЯ КОСМЕТИКИ ХОРОШ
Надо сказать, что и для косметики хорош топинамбур. Например, для маски против морщин. Просто потрите клубни топинамбура на терке, в кашицу добавьте немного льняного или оливкового масла и наложите на лицо. Подержите 20 минут. Делайте такую маску раз в 5-6 дней. Вы будете приятно удивлены, как через несколько месяцев морщины разгладятся, а кожа станет мягкой и упругой.
РАЗНООБРАЗИЕ БЛЮД ИЗ ТОПИНАМБУРА
Подчеркну еще раз, что блюд из земляной груши можно приготовить очень много. Судите сами хотя бы по одним только названиям. Рецептов не даю, каждая хозяйка и сама сообразит, как это все приготовить.
Салат из тофу с редиской и топинамбуром
Топинамбур, маринованный с морковью
Топинамбур маринованный острый
Уксус из топинамбура медовый
Салат из тертого топинамбура и моркови
Салат из тертого топинамбура, моркови и соленого огурца
Омлет с топинамбуром
Топинамбур фри
Топинамбур маринованный
Топинамбур со сливками и горчицей
Топинамбур с маслом и лимонным соком
Котлеты из топинамбура и капусты
Котлеты из топинамбура и моркови
Топинамбур жареный
Суп-пюре из топинамбура
Огурцы, фаршированные рисом и яйцами с топинамбуром
Оладьи из топинамбура и моркови
Оладьи из топинамбура и кабачков
Топинамбур в облепиховом соке
Топинамбур с тыквой и лимоном 
[258x302]
Запеканка из топинамбура
Топинамбур отварной
Салат из репы и топинамбура с репчатым луком
Салат из топинамбура с кукурузой и яйцами
Топинамбур в томатном соке
Топинамбур квашенный
Топинамбур в кляре
Топинамбур в молоке
Салат из топинамбура с укропом и мелиссой
Топинамбур с кунжутом
Голубцы капустные с топинамбуром
Салат из капусты с топинамбуром и яблоками
Кабачки, фаршированные мясом и топинамбуром
Рагу из баклажанов, помидоров и топинамбура
Оладьи из топинамбура
Салат из топинамбура с редисом и щавелем
Грибной суп с топинамбуром
Как Вам такое разнообразие? Согласитесь, впечатляет!
А еще, ко всеобщей радости, выращивать топинамбур очень легко, он один из самых неприхотливых растений. Ему не страшны вредители, фактически подходят любые почвы. Даже если за ним вовсе не ухаживать, он будет расти и давать урожай много лет. Правда, если почвы легкие, он может сильно разрастаться, так что стоит его при необходимости ограничивать.
Вопрос-ответ
Вопрос. Что такое волчки на плодовом дереве и как с ними поступать?
[300x219]
Ответ. Волчки -- это сильнорастущие вертикальные ветви внутри кроны. Иногда, особенно у сливы, растут прямо на штамбе. Так вот такие волчки удалять нужно сразу, ЛЕТОМ! Ранки быстро зарастают. К волчкам внутри кроны стоит присмотреться, прежде чем резать. Если они на скелетных ветвях в 20 -- 30 сантиметрах от ствола, то убирайте сразу: весной, летом, осенью. Если дальше, то два варианта. Первый: слабые и растущие "не туда" (внутрь кроны и трущиеся) удаляйте. А один - два оставьте, обрежьте на треть или отклоните от вертикали подвязкой или распоркой. Так Вы создадите новую ветку в нужном направлении.
Второй вариант: когда новых ветвей не требуется. Тогда заставьте волчки цвести -- превратите их в плодовые прутики. Для этого маленькие волчки летом два-три раза прищипните сверху, оставив вначале четыре-пять листочков, потом два-три, а потом один. Одним словом, нужно постоянно сощипывать сверху точку роста, чтобы побег рос не в пучки, как говорится, а в корень, в данном случае в плод. Ну, и чтобы меньше было борьбы такого рода, при обрезке не режьте
сразу много и очень коротко. И обрезайте в более поздние сроки, когда часть соков уже ушла. А еще урежьте такому дереву паек из удобрений, чтоб не жировало.
Вопрос: Как определить южные саженцы?
[300x225]
Ответ. Вспомните пышную южную растительность. У нас в средней полосе яблони, груши, сливы, черешни, вишни ТАК растут? Нет, они выглядят скромнее. То же и саженцы. В нынешние времена саженцы продают в основном (95 проц.) однолетние: первое лето в питомнике выращивают дичок -- подвой. В это же лето в августе его прививают окулировкой и он так зимует. Весной дикий побег срезают, а из прививки развивается культурный стволик -- к осени он похож на длинную хворостину. Осенью выкопали -- и на продажу. Не продался -- его прикапывают до весны, и снова продают. Так вот, за одно наше подмосковное или белорусское лето на наших землях саженец просто не успевает обрасти боковыми ветвями. А теперь картинка базара у трассы: шикарные толстые в рост человека с восьмью-десятью боковыми ветвями саженцы -- рука сама тянется. А мозги говорят что-то здесь не то! Присмотритесь к продавцам -- интуиция подскажет. А еще такой момент как документы! Солидный питомник имеет сертификат и по требованию ГОСТа , снабжает КАЖДЫЙ саженец биркой с указанием, что за дерево, сорт, подвой, возраст, место производства.
Идя за покупкой, изучите хоть вкратце свои местные сорта, их названия, и если слышите какие-то экзотические имена -- значит не местные.
Но можно на Ваш вопрос ответить и по-другому. Вполне возможно, что Вы любитель экспериментов, тогда вперед! И под Москвой можно вырастить абрикосы, а монахи на Валааме вообще арбузами своими лакомились. Надо только выбрать местечко на участке для южанина солнечное и более затишное, на зиму его укрывать по-лучше и т.д. Дерзайте.
Вопрос. Когда лучше высаживать клематисы,если купили в магазине,а на них уже листочки?
Ответ. Клематисы лучше пока посадить в подходящие емкости типа контейнеров и дождаться золотой середины мая (для средней полосы), когда будет твердаяуверенность, что ночных заморозков не предвидится. Тогда их и пересадите.
Чем заполнили пустое место Вы?
В прошлом выпуске была фотография с пустым местом между туями. Мы просили Вас написать, что, на Ваш взгляд, должно было быть на этом пустом пространстве?
[300x225]
Спасибо всем, кто включился в догадки-разгадки. Какими были ответы? Самыми разными. Кто-то очень серьезно отнесся к вопросу и поэтому, понятное дело, ответил разумно-преразумно, мол, на пустом месте, конечно же была шарообразная туйка,она погибла и теперь ее нужно заменить новой.
Кто-то шутил на всю катушку: «В этой прорехе нужно поставить солдата с автоматом, потому что туйку украли, такчто пусть охраняет остальные. И кстати сказать, ответ этот был и не так далекот истины. Нет, туйку никто не воровал, но... прореху действительно занял человек, о чем свидетельствует уже другая фотография. Узнаете? Так вот я «охраняла» остальные красавицы-туи.
Но больше всего мне понравился ответ от фотографа Алексея: « Мне кажется я разгадал задумку авторов. Это замечательный фон-антураж для съемок фотомоделей."
Внимание, конкурс!
Хотя уже в разгаре полевые работы, и свободного времени у дачника фактически нет, все же хочется поддерживать с Вами активный диалог. Поэтому объявляем мини-конкурс.
В материале «Такая яркая композиция», который Вы уже почитали чуть выше, я уже упоминала о некоей жар-птице. Так воточень было бы интересно узнать, какой лично Вы представляете себе эту самую сказочно-загадочную жар-птицу? Опишите ее просто словесно, а если умеете рисовать – то и рисунок пришлите. Как Вам кажется, почему вообще возник образ такой жар-птицы, и как это наилучшим образом можно использовать на даче? А может таковая уже имеется на Вашем участке и она уже исполняет все Вашижелания? Даже собственный красивый стих о жар-птице будет очень уместен.
Будем ждать до 30 мая Ваших мыслей и рисунков по этому поводу. Приславший самый интересный вариант, получит приз –любой из наших видеокурсов на выбор и набор льняных полотенец. Итоги в июне.
Дерзайте! Привлекайте детей и внуков.
В следующем выпуске читайте:
1. Сад сюрпризов и подарков
2.Берем не количеством, а умелым подбором
3. Париковое дерево - скумпия обыкновенная
4. Выращиваем дайкон
5.Высаживаем томаты