Шоколадная глазурь используется для покрытия кондитерских изделий: пирожных, тортов, кексов, печенья.

Ингредиенты:

• шоколад горький - 100 грамм
• масло сливочное - 1 столовая ложка
• сахар - 150 грамм
• молоко/сливки - 60 грамм

Пошаговый рецепт приготовления шоколадной глазури:

Шоколад доводим до мягкости на водяной бане или в микроволновой печи. Из сахара и молока варим сироп. Для этого в кастрюлю с толстым дном наливаем молоко, добавляем сахар, доводим до кипения, и варим при непрерывном помешивании, пока сироп слегка не загустеет.

Мягкий шоколад кладём в миску, размешиваем, добавляем мягкое сливочное масло и растираем.

Продолжая растирать, в шоколад и сливочное масло постепенно добавляем горячий молочный сироп. Всё время растираем, пока глазурь не станет блестящей. Глазурь готова. Используем её для покрытия печенья, пирожных, тортов и кексов.