[показать]

Куриное филе очень хорошо усваивается, оно богато белками и в нём мало жиров.

 

 

 

 

[показать]

Ингредиенты:

• целая курица

Пошаговый рецепт разделки курицы со снятием филе для шницеля:

[показать]

Курицу моем и обсушиваем полотенцем. По суставу обрезаем крылья.

[показать]

Разрезаем в пашинках.

[показать]

Переламываем курицу пополам и отделяем верхнюю часть от нижней.

[показать]

Делем нижнюю часть на два окорочка и разрезаем их по суставу.

[показать]

Надрезаем спинку с двух сторон вдоль позвоночника, отделяя лопаточную часть от рёбер.

[показать]

Удаляем горло вместе с позвоночником.

[показать]

Грудку очищаем от кожи.

[показать]

Отделяем филе от грудной кости.

[показать]

Зачищаем филе от мелких косточек, хрящей и сухожилий.

[показать]

Отделяем малое филе от большого. Курочка готова для дальнейшей обработки. Удачи вам!