Ингредиенты:

• целая курица

Пошаговый рецепт разделки курицы на 8 частей:

Курицу моем и обсушиваем полотенцем. Делаем разрезы в пашинках.

Переламываем курицу пополам.

Разрезаем, отделяя грудную часть от окорочков.

Делем нижнюю часть на два окорочка, удаляем лишний жир и гузку.

Надрезаем спинку с двух сторон вдоль позвоночника, отделяя лопаточную часть от рёбер.

Удаляем горло вместе с позвоночником.

Разрезаем вдоль грудной кости на две части.

Отделяем крылышки, оставляя на них часть мяса с грудки.

Делем окорочка по суставу пополам. Курица готова к дальнейшей обработке.