От одной мысли о солёных помидорчиках, приготовленных по этому рецепту, у истинных гурманов текут слюнки! Это рецепт засолки помидор быстрым способом - за 4 дня
[показать]
Ингредиенты:
- помидоры
- петрушка
- укроп
- зелень сельдерея
- перец чили
- чеснок
- соль – 5 - 5 1/2 столовых ложек
- сахар - 10 столовых ложек
Пошаговый рецепт приготовления солёных помидор (быстрый засол):
[показать]
Подготавливаем все необходимые ингредиенты: спелые, но не мягкие помидоры помыть и обсушить, вымыть и высушить по одному большому пучку зелени петрушки, укропа и сельдерея, а также перец чили и чеснок. На дно банки кладём немного разной зелени (при желании можно добавить вишнёвые или дубовые листья), перец чили разрезанный пополам вдоль и 4-5 зубчиков чеснока.
[показать]
Помидоры разрезаем пополам и наполняем ими банку, сверху опять кладём немного зелени и чеснок.
[показать]
Для приготовления рассола кипятим 5 литров воды, добавляем 5-5.5 столовых ложек с верхом соли и 10 столовых ложек сахара, доводим до кипения.
[показать]
Горячим рассолом заливаем содержимое банки и закрываем банку крышкой. Оставляем банку с помидорами снаружи на один день, а потом ещё на 3 дня в холодильнике. Через 4 дня помидоры готовы.