Ингредиенты

 

Репчатый лук 5-6 шт.

Морковь 1 шт.

Болгарский перец 2 шт.

Цукини 1 шт.

Капуста 150 г

Рис 100 г

Говядина 500 г

Белый хлеб 1/4 батона

Молоко 200 мл

Растительное масло 70 г

Куриный бульон 1 л

Чеснок 30 г

Петрушка 30 г

Укроп 30 г

Сметана 200 г

Соль, перец

Лук, морковь, перец и цукини нарезать крупной соломкой. Чеснок измельчить. У петрушки и укропа оборвать листочки, стебли мелко порубить.

 

Капусту нарезать соломкой и слегка отварить в подсоленной воде, рис отварить отдельно до полуготовности.

 

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с обжаренным луком и замоченным в молоке белым хлебом.

 

Добавить капусту и рис, рубленые стебли зелени, соль и перец. Фарш тщательно вымешать и сформовать из него овальные заготовки.

 

Выложить их в смазанную маслом форму и поставить на 20 мин в духовку, нагретую до 160 °С. Увеличить температуру в духовке до 180 °С.

 

Добавить к голубцам морковь, перец и цукини, залить бульоном, посыпать рубленым чесноком, накрыть фольгой и тушить в духовке еще 45 мин.

 

Перед подачей выложить на тарелку готовые ленивые голубцы, сверху положить овощи, полить бульоном и посыпать листьями петрушки и укропа. Отдельно подать сметану.

Приятного аппетита!

 

Источник