Кексы на йогурте – это очень вкусно! Можно взять как обычный йогурт так и сливочный, фруктовый на ваш вкус.

И, кстати, можно испечь один обычный круглый или прямоугольный большой кекс. А можно в виде маффинов. Добавлять в тесто можно орехи сухофрукты или свежие кусочки фруктов. Очень вкусным получается кекс с черешней. 

 Ингредиенты:

Мука - 180 грамм,
яйца – пару штук,
сахар - 120 грамм,
йогурт (любого)  - 200 грамм,
сливочное масло - 50 грамм,
разрыхлитель - 1 столовую ложку,
соли – 1 щепотку,
апельсин (цедра) – 1 шт.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром и солью.

2. Масло следует растопить и смешать с йогуртом. Добавляем  взбитые яйца.

3. Муку просеиваем в миску с разрыхлителем при этом перемешивая ложкой.

4. Натираем апельсиновую цедру, добавляем в миску с мукой и перемешиваем.

5. Берем небольшие формы для кексов и слегка смазываем их маслом.

6. Потом раскладываем тесто, немного не доходя до краев, и выпекаем в течение 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов в духовке. 

Приятного аппетита!