• Авторизация
Дневник ViTilia Лента друзей - Дневник - Полная версия


Квашеные баклажаны 29-08-2019 19:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение

Квашеные баклажаны

Квашеные баклажаны. Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

  • 1 кг. баклажанов;
  • 1 стакан нарезанной зелени сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 0,5 стакана нарезанной зелени петрушки, чабера, укропа;
  • 1,5 ст. ложки соли;
  • острый перец – по вкусу. 

  1. Баклажаны вымыть и сделать в каждом продольный надрез. Положить баклажаны в кипящую воду и, дав покипеть 10 мин., переложить на 20 мин. в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг. 
  2. Приготовить рассол. Вскипятить 4 стакана воды, положить в нее сельдерей, через 5 мин. вынуть его и остудить. Кипящий отвар посолить и остудить. 
  3. Зелень вымыть, нарубить, чеснок очистить и нарезать, острый перец вымыть, мелко нарезать, все перемешать с солью. Баклажаны наполнить смесью. 
  4. Уложить баклажаны плотно в банку, залить остуженным рассолом (рассол должен покрывать баклажаны), закрыть винтовыми крышками и поставить в сухое прохладное помещение. 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Квашеные баклажаны | ViTilia - Дневник ViTilia | Лента друзей ViTilia / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»