[500x376]

Я уверена в том, что рыбу можно приготовить абсолютно любым способом – испортить ее невозможно. И даже столь необычное сочетание как рыба, грибы и сыр может оказаться поразительно вкусным «трио».

Но вку-у-у-усно...что забываешь про тяжесть и с удовольствием кушаешь эту рыбку.

























Ингредиенты:

- 1 килограмм рыбного филе;



- 0,5 килограмма шампиньонов;



- 2 яйца;



- 2 столовых ложки муки;



- оливковое масло;



- 200 граммов сыра твердых сортов;



- перец, соль, свежая зелень.



Для начала рыбу необходимо нарезать небольшими кусочками одинаковых размеров. Противень для духовки слегка смачивается оливковым маслом. Нарезанную рыбу выкладываете в миску, вбиваете туда же два яйца, высыпаете муку, солите и перчите по вкусу и тщательно перемешиваете. После этого выкладываете кусочки рыбы на противень.



Шампиньоны необходимо будет очистить и проварить в соленой воде в течение 15 минут. Воду слить, а грибы слегка остудить. Они выкладываются в противень вслед за рыбой. Сверху блюдо засыпается тертым сыром и отправляется в заранее разогретую духовку на 20-25 минут.



Вы поймете, что блюдо готово по невероятному аромату, который непременно распространится по всей кухне. Готовое блюдо разрезается на квадратные порции, раскладывается по тарелкам и украшается свежей зеленью.



Для приготовления этого блюда лучше покупать морскую рыбу. Но только не стоит использовать семгу или форель – вряд ли эти «неженки» потерпят домашний процесс приготовления.



источник - http://kulinaria.if.ua/domashnjaja-ryba-zapechennaja-s-gribami-i-syrom/