Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Холодец в мультиварке
Думаю многие со мной согласятся, что приготовить холодец в мультиварке гораздо проще и вкуснее, чем обычным способом.
До появления мультиварки-скороварки на моей кухне, я готовила холодец в простой мультиварке, на варку уходило примерно 3,5 часа, а теперь я трачу час, вернее 58 минут, это время работы программы холодец, соответственно, я стала чаще его готовить и делюсь с вами своим небольшим фотоотчетом.
Продукты:
- Свиная рулька 1 шт
- Куриное мясо 800-1000 грамм
- Лук репчатый 2-3 небольшие головки
- Морковь 1-2 шт
- Соль, перец горошек (черный и душистый), лавровый лист
Приготовление:
Подготовленное мясо кладем в чашу мультиварки, если рулька большая, ее можно разрубить, чтобы она уместилась целиком. Чистим лук и морковь и отправляем к мясу. Добавляем соль и специи: пару лавровых листиков, по 4-5 горошин перца.
Если использовать вместо рульки свиные ножки, то предварительно их нужно вымочить пару часов в воде и хорошо почистить.
[показать]
Заливаем в чашу воду, так чтобы содержимое было покрыто полностью и отправляем варится. В простой мультиварке я делала это на режиме «медленноварка» (тушение) 3,5-4 часа. Теперь в скороварке-мультиварке холодец у меня готов через 58 минут.
Мясо выкладываем в отдельную тарелку, перец, лук и лаврушку выбрасываем. Морковь оставляем для украшения, бульон процеживаем.
Из мяса выбираем все косточки и разбираем его на волокна, раскладываем мясо по тарелочкам, морковь, зелень, консервированную кукурузу или горошек для украшения используем по желанию, применяя фантазию. Заливаем бульоном и оставляем до застывания.
Холодец в мультиварке готов!
Небольшая подсказка: бульон для холодца должен быть слегка пересоленным, так как после застывания вкус соли притупляется и холодец может оказаться пресным на вкус.
[more/]