[показать]

Нам понадобиться:
500 грамм свиных ребрышек
500 грамм копченой корейки
2 луковицы
2 маленьких корня петрушки
четвертинка сельдерея
200 картошки
200 грамм морковки
200 грамм перловки
2 литра бульона или воды
лавровый лист
петрушка
[показать]

Нарезаем овощи и корейку кубиками.

[показать]

В растительном масле обжариваем минут 10 ребрышки с обеих сторон, посолив и поперчив их.

[показать]

Промываем перловку под холодной, проточной водой, пока вода не будет прозрачной .
Закидываем овощи и корейку в кастрюлю к ребрам. Добавляем лавровый лист, перловку . Хорошо мешаем и даем 5 минуток хорошо пропотеть им .

[показать]

Затем заливаем бульоном и на среднем огне держим 35-40 минут.

[показать]

Добавляем мелко нарезанной петрушки и можно подавать.

[показать]

Приятного аппетита !
Источник

Серия сообщений "Супы":

Часть 1 - Перловый суп
Часть 2 - СУП-ГУЛЯШ (Венгерский)