Куриные диетические котлеты (206 ккал)

[показать]

Взять 400 г куриного филе, приготовить фарш, добавить 6 яичных белков, 

1 столовую ложку молотой овсянки или соевой муки, тщательно перемешать. 

Фарш можно приправить куркумой, готовой приправой карри без глутамината натрия. 

Смоченными в воде руками вылепить котлетки, разложить в пароварке и готовить 15-20 минут. 

"Ленивые" ножки

 

Вам потребуется:

 

1 упаковка куриных голеней,

2 моркови,

2 луковицы,

1 банка консервированной кукурузы,

стакан (200 мл) риса (у нас сорт Жасмин),

500 мл кипятка или бульона,

соль,

перец паприка,

пряности по вкусу,

растительное масло для жарки.

 

Как готовить:

 

1. С кукурузы слить жидкость. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на терке.

 

2. Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом.

 

3. Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном.

 

4. Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку.

 

5. Запекать в течение часа при температуре 200° С.

 

При подаче украсить зеленью.

 

Приятного аппетита!Подавать на стол горячими, с соевым соусом и овощным салатом и ананасовым свежим соком.

 

Рыбные диетические котлеты (120 ккал)

 

Для рыбных диетических котлет лучше всего подойдет филе морской рыбы средней жирности, например, тилапии. Приготовьте фарш, добавьте 1 белок и 1 яйцо целиком и немного кукурузной муки. В принципе, последнюю можно заменить манкой, но тогда гликемический индекс котлет будет выше. Вымесите фарш, приправьте рубленым укропом или его семенами. Готовьте в пароварке, ешьте с лимонным или соком лайма. К рыбным котлетам подойдет и запеченная без жира картошка или отварной коричневый рис.

 

Морковные диетические котлеты (120 ккал)

 

Отварите 1 кг моркови, 200 г чернослива задайте кипятком на 20 минут. Морковку в вареном виде пропустите через блендер, предварительно очистив от кожицы. Нарежьте мягкий чернослив и добавьте к моркови. Постоянно перемешивая, добавьте 4 яичных белка и 1-2 столовые ложки манной крупы. Тщательно перемешайте. Морковные котлеты лучше всего запечь в духовке при температуре 180 градусов. Эти котлеты хорошо есть на завтрак или десерт с нежирным йогуртом или кефиром.

 

Капустные диетические котлеты (150 ккал)

 

1 кг капусты без кочерыжки отварить в чуть подсоленной воде или приготовить в пароварке. Готовую капусту измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить одну рубленую луковицу, лучше необжаренную, красную или белую. Добавить 1 яйцо, 1 белок и 1 ст. ложку манки. По желанию в капустные котлеты можно добавить немного грибного пюре или пасты или немного кабачков. Вылепите шарики, можете чуть обвалять эти котлеты в молотой овсянке или вегетарианской панировке (продается в отделах здорового питания). Запеките в духовке при температуре 180 градусов. Капустные котлеты сочетаются с любым цельнозерновым хлебом и кисломолочными продуктами.

 

Приятного аппетита!