Очень сочные зразы

[показать]

Ингредиенты:

Для фарша:

-Фарш – 700 г;

-Картофель крупный – 1 шт.;

-Яйцо – 1 шт.;

-Растительное масло;

-Соль;

-Перец;

-Мука для панировки.

Для начинки:

-Яйца – 3 шт.;

-Молоко – 1/4 стакана;

-Зелень.

или для грибной начинки:

- грибы — 500 г,

-лук -2 шт.

Для соуса:

-Сметана – 3 ст. ложки;

-Чеснок – 2 зуб.;

-Сыр – 100 г.

 

Приготовление:

1. Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 

2. Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет.

3. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.

4. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы.

5. Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень. 

6. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!