Песочный пирог с грушей и безе

[показать]

Ингредиенты:

Тесто: 

масло слив. 200 г

сахар 100-200 мл

желтки яичные 4 шт.

мука 700-800 г

разрыхлитель теста 2 ч. ложки

Безе:

белки яичные 4 шт.

сахар 100 мл

Начинка:

груши

корица

 

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить желтки, рызрыхлитель, муку и замесить тесто. 

Тесто должно быть как мягкий пластилин. 

Поместить в пакет и отправить на 30 минут в холодильник. 

Вынуть из холодильника и аккуратно разровнять по дну и стенкам, делая бортики. 

Груши помыть, почистить от середки и порезать кубиками.

Посыпать корицей. 

 

Для безе:

Белки взбить в крутую пену, понемногу добавлять сахар. Выложить на начинку, разровнять.

Выпекать при 180-200 градусах приблизительно 30-40 минут, готовность проверять деревянной палочкой. 

Пирог выходит очень ароматный. 

Желаю всем приятного аппетита!!!