САЛАТ С КУКУРУЗКОЙ И КУРИЦЕЙ

[показать]

Ингредиенты:

 

2 куриных филе

1 банка консервированной кукурузы

1 банка консервированной красной фасоли

средний зеленый перец

2 средних помидора

1 средняя луковица

петрушка

приправа для курицы

 

Соус:

1/3 ст. растительного масла

3 ст.л. уксуса

3 ст.л. горчицы

2 ст.л жидкого меда

2 зубчика чеснока

½ ч. л. тимьяна

 

Приготовление:

 

1. Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить. (Я тушила в соке, который выделился при жарке) 

2. Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. 

3. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Добавить курицу

4. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом. (Я не добавляла горчицу - дети не любят, мед тоже не решилась добавить, остальное все добавила, все равно получилось очень вкусно!) 

 

Приятного аппетита!