РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНА С ФЕТОЙ И ПОМИДОРАМИ

[показать]

По-летнему лёгкое блюдо вкусных рулетиков из баклажан с фетой и помидорами.

 

Вам потребуется:

✔2 средних баклажана

✔2 помидора

✔120 г феты

✔1 ст.л. оливкового масла

✔маленькая горстка листьев петрушки

✔70 г половинок грецких орехов 

 

1. Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.

 

2. Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.

 

3. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой. Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты.

 

4. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.Сворачиваем в рулетики.

 

Приятного аппетита!