Грибной соус

[показать]

Ингредиенты:

 

●Шампиньоны 500 г

●Растительное масло 40 мл

●Лук репчатый 50 г

●Сливочное масло 25 г

●Мука пшеничная 20 г

●Соль 5 г

●Сметана 20% 200 г

 

Этот соус сделан из грибов на сметанной основе, так что он не слишком калорийный (относительно, конечно). Зато он такой вкусный, что его можно есть просто так, без всяких дополнений.

 

Приготовление:

 

Шаг 1:

Сначала нужно немного обжарить тонко нарезанный лук, а затем добавить туда кусочки шампиньонов. Думаю, их можно заменить вешенками или лесными грибами.

 

Шаг 2:

Столовую ложку муки прогреть в другой сковороде вместе со столовой ложкой масла, не допуская изменения окраски.

 

Шаг 3:

В грибы положить обжаренную муку, посолить. Если будет совсем сухо (а это зависит от грибов), то можно добавить чуть-чуть кипятка и продолжать готовить на небольшом огне при постоянном помешивании.

 

Шаг 4:

Через пару минут добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Все, соус можно подавать!