Ёжики в сметанном соусе

Пригодятся следующие продукты:

 

— 800 г говядины (можно взять свинину или куриное филе, а то и вовсе сделать смесовый фарш)

— 0,5 стакана риса (я взяла обычный длиннозёрный)

— 300 мл сметаны жирностью 15%

— 2 больших луковицы

— 1 яйцо

— 120 г сыра

— укроп

— петрушка

— специи (майоран, красный перец, кориандр, чёрный перец)

— соль

— 1 столовая ложка томатной пасты

— листовой салат

— растительное масло

 

Приготовление:

 

Сперва промыла мясо, порезала его на кусочки.

 

Пропустила дважды через мясорубку.

 

Добавила к фаршу мелко порезанную одну луковицу, яйцо, молотые специи, соль, а также рис, отваренный до полуготовности.

 

Всё размешала.

 

Сыр порезала на кубики. В принципе, его задача здесь не столько придать блюду свой вкус, сколько не дать ёжикам быть суховатыми внутри.

 

Из фарша сделала «лепёшку», выложила на неё такой кубик сыра.

 

Сделала защип и скатала шариком. Из этого количества у меня вышло 19 ёжиков. Я выложила их весьма плотно в форму, смазанную подсолнечным маслом.

 

Поставила в духовку на 20 минут при 200 градусах.

 

Порубила оставшуюся луковицу.

 

Соединила сметану, лук, томатную пасту, зелень. Затем сюда же добавила соль и специи, чуть взбила.

 

Вынула из духовки немного подрумянившиеся за 20 минут ёжики.

 

Залила соусом.

 

И поставила печься при том же температурном режиме на 35 минут.