[показать] Ингредиенты: 500 гр. картофеля 500 гр. рыбного филе (у меня было филе моркого окуня) морковь 2 шт. лук 2 шт. шампиньоны 300 гр. 1 крупный помидор сыр 150 гр. сливочное масло 50 гр. 2 ст.л. муки сливки (10%) 250 гр. зелень (лук, укроп) соль, перец. Приготовление Картофель почистить отварить в подсоленой воде до готовности, сделать пюре. Рыбу посолить, поперчить, обжарить с двух сторон до готовности. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке, обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Шампиньоны помыть, порезать на пластины, лук почистить порезать полукольцами, обжарить шампиньоны и лук до мягкости. В глубокую фомру хорошо смазанную сливочным маслом выкладываем остывшее картофельное пюре и делаем из него форму как для пирога, т.е. пюре заполняем дно формы и делаем высокие борта плотно прижимая пюре. Затем вниз на пюре выкладываем ровным слоем жаренную морковь (морковь после жарки выкладываем на бумажное полотенце,что стек лишний жир). Затем на морковь кладем рыбу. На рыбу выкладываем шампиньоны и лук. Потом выкладываем помидор, порезанный тонкими кольцами Сверху посыпаем все порезанной мелко зеленью и заливаем заливкой. Делаем заливку В сковороду выкладываем сливочное масло и когда оно растопится смешиваем его с мукой, не перестовая мешать, вливаем сливки и мешаем до закупания. Солим, перчим по вкусу. Залавка готова. Сверху посыпаем все тертым сыром. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр. духовке до зарумянивания сыра, где-то 30 мин. Приятного аппетита.

Серия сообщений "ЗАПЕКАНКИ":

Часть 1 - Мясная запеканка с картошкой, грибами и сыром
Часть 2 - Запеканка "Сборная"
...
Часть 6 - Торт *Картофельный*
Часть 7 - Запеканка на ужин
Часть 8 - РЫБНО-Картофельная запеканка
Часть 9 - Запеканка с курицей и рисом
Часть 10 - Запеканка с любой начинкой
...
Часть 34 - Рыбная запеканка
Часть 35 - Еще одна яблочно-творожная запеканка
Часть 36 - Запеканка из цветной капусты с творогом