Сочинский ореховый пирог

[показать]	Не знаю как сейчас, но раньше на сочинских пляжах торговали этой вкусняшкой с большим успехом…
[показать]	Ингредиенты: Для теста: 250 г сливочного масла 3 желтка 200 г сметаны 3-3,5 стакана муки 1 чайная ложка соды Щепотка соли Для начинки: 2 стакана жареных грецких орехов 4 белка 1,5 стакана сахара Корица или ваниль по вкусу Желток для смазки поверхности
Желтки растереть со сметаной и содой:
[показать]
Добавить растопленное масло, соль:
[показать]
Всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник на 1 час:
[показать]
Для начинки орехи измельчить. Смешать с сахаром и ванилью (корицей):
[показать]
Добавить белки и хорошо перемешать:
[показать]
Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в пласт примерно 30 на 20 см:
[показать]
Форму выстелить промасленным пергаментом. Выкладывать слоями – тесто:
[показать]
Слой начинки:
[показать]
Верхний слой – тесто – смазать взбитым желтком:
[показать]
Острым ножом нарезать пирог на ромбики:
[показать]
Поместить в духовку при 200 градусах ближе к низу духовки. Через 10 минут пирог вынуть и еще раз пройтись ножом по ромбикам:
[показать]
Вернуть в духовку еще на 20 минут:
[показать]
Перед подачей полностью остудить:
[показать]

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинария | itana2010 - Дневник itana2010 | Лента друзей itana2010 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»