Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

Соус – "майонез" из семян подсолнечника

[показать]

Очень простой и полезный рецепт соуса,
который можно использовать вместо классического майонеза.

Соус можно подавать с отбивными, котлетами, отварной рыбой. 
Также можно заправлять им салаты, делать рулеты из лаваша. 
Он хорошо хранится, имеет легкий, нежный вкус, мягкую текстуру и яркий аромат.

Масса получается густой и пышной. 
Из данного количества ингредиентов получается около 500 мл готового продукта. 
Семена подсолнечника рекомендуется замачивать заранее 
(так соус получится более воздушным и однородным). 
Также в состав майонеза можно вводить дольки чеснока, черный перец или дижонскую горчицу. 
Следует помнить: для изготовления майонеза необходимо использовать только качественные 
и свежие зерна подсолнечника.

Хранится соус из семян 5-6 дней. 
Для этого его необходимо уложить в стеклянную емкость и тщательно закупорить. 
Готовую массу рекомендуется хранить в холодильнике. 
По такому же рецепту можно изготовить соус из кешью. 
Для этого необходимо использовать только сырые орехи.

Ингредиенты
— семечки (1 ст.);
— порошок горчицы (1/2 ч.л.);
— винный уксус (2 ст.л.);
— соль (1/4 ч.л.)

[показать]

Приготовление

1. Заливаем семена холодной очищенной водой, ждем 10-12 часов.
Выкладываем зерна на сито, чтобы удалить лишнюю воду

[показать]

2. На следующем этапе выкладываем семечки в чашу блендера, наливаем фруктовый уксус

[показать]

3. Насыпаем сухую горчицу.
Ее количество регулируем по своему вкусу

[показать]

4. Наливаем 0.5 ст. очищенной воды

[показать]

5. Измельчаем семечки до состояния пюре.
Если соус получился слишком густым,
добавляем еще небольшое количество жидкости

 

[показать]

6. Подаем натуральный соус из семян подсолнечника с лавашем,
вареной колбасой, жареной рыбой и зеленью

[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

[показать]

http://citywomancafe.com/cooking/08/06/2016/sous-mayonez-iz-semyan-podsolnechnika