Блинчики с куриными потрошками

live_cat


1.




2.
[640x402]

Делали их в кафешке рядом с моим домом города Минска.

300 грамм куриных сердечек
300 грамм куриной печени
2 луковицы
Соль и перец по вкусу

Сердечки и печень мелко нарезать, обжарить на сковороде, влить немного кипятка, и на небольшом огне тушить до готовности. (мин 10-15), достать из бульона, остудить.
Лук нарезать, спассеровать. Добавить к потрошкам и пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Понемногу вливать бульон, в котором тушились потрошка и размешивать фарш. Довести его до нужной сочности. Начинку выложить на блинчик, завернуть. Можно обжарить.