Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение

Грибной шашлык № 1 (с салом)

Profile

kofemanka_olya
kofemanka_olya

Грибной шашлык № 1 (с салом)



1.
[700x486]

Такой шашлык невероятно просто готовить. Все, что нужно, - это не забыть купить свежих шампиньонов и небольшой кусочек свежего свиного сала. Необычное сочетание? Зато КАК вкусно!
По мере прожаривания сало подтапливается и затекает в шляпки шампиньонов. Ммммм.....

Рецепт здесь.--- Автор: "Кофеманка"

ИнгредиентыШампиньоны свежие 0,5 кг
Сало свиное 250 г
Масло растительное 2-3 ст.л.
Лимон 1/5 шт.
Соль, смесь перцев по вкусу


Лето - сезон пикников. Мы с упоением жарим шашлыки, стейки, рыбу и курицу. Но как приятно разнообразие даже на пикнике. Сделайте пару шампуров грибного шашлыка - и Вы не пожалеете! Это очень вкусно!
Приготовил - оцени:

Оценка рецепта: 2.5 из 5, голосов: 180, комментариев: 17 просмотров: 3184

Этап 1.
Такой шашлык невероятно просто готовить. Все, что нужно, - это не забыть купить свежих шампиньонов и небольшой кусочек свежего свиного сала.
Для такого необычного шашлычка лучше использовать свежее или слабосоленое сало. Я купила кусок свежего сала, хорошо натерла его солью, накрыла фольгой и оставила на 1 день при комнатной температуре. Потом промыла его под холодной проточной водой и нарезала небольшими кусочками - размером с грибочек.

Этап 2.
Грибы я вымыла и замариновала. Обычно я мариную в лимонном соке, соли, смеси перцев и растительном масле. В этот печальный раз оказалось, что весь лимон ушел на лимонад(((( Пришлось менять маринад на ходу - добавила капельку темного винного уксуса. Цвет маринада резко перестал быть благородным))) Правда, на вкусовых качествах это не отразилось некрасиво - винный уксус придал пикантность и легкую кислинку.
Грибочки я замариновала буквально за несколько часов до пикника.

Этап 3.
Перед тем, как жарить шашлык из шампиньонов, нанизываем поочередно грибочки и сало. И все! Можно жарить!
Тут есть 2 способа жарки.
Первый. Нанизать шашлык на шпажки и пожарить на решетке. Причем, обратите внимание, лучше бы нанизывать на тупой конец шпажки, чтобы грибочки не растрескались.
Второй. Нанизывать на шампура и жарить классическим способом.
В любом случае - не делайте сильный огонь, жарьте на хорошем жару!

Этап 4.
По мере прожаривания сало подтапливается и затекает в шляпки шампиньонов. Это так вкусно!!!!
Не забывайте, шампиньоны можно смело кушать и сырыми, а значит, по ним готовность шашлыка не сверяем. Смотрим на сало. Нам хотелось, чтобы сало чуть-чуть поджарилось, но оставалось сочным, не сухим. А Вы держите шашлык на огне до той степени готовности, какая Вам больше нравится!

Этап 5.
Попробуйте приготовить этот шашлык из шампиньонов!
Он приятно разнообразит Ваш стол на пикнике.



1.
[649x499]

2.
[700x486]

3.
[599x500]

4.
[700x404]

5.
[700x486]