Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение

Кальмар по-испански

Кальмар по-испански
4 дек, 2010 at 8:03 PM

На днях готовила совершенно волшебное блюдо. Рецепт утащила у Леночки elena_fialka , за что ей огромное спасибо. Полностью следовала ее рекомендациям, получилось замечательно!!! Правда муж ел ровно до той поры, пока не узнал, что составляющим соуса является апельсиновый сок, но это уже другая история (муж 5 раз в день ел бы картошку с салом,так что высокая кухня - это не для моего любимого))))



( Свернуть )

Итак, поехали...
Маленькие кальмары 750 гр
3 дольки чеснок(пресс)
1 ч.л молотой паприки
2 ч.л цедра апельсина
2 ст.л коричневого сахара
2 ст.л бальзамического уксуса
1 ст.л вустерского соуса и 2 ст.л апельсинового сока
3 ст.л оливкового масла
1 ст.л порезанной зелени кинзы

Приготовление:
Очищенные тушки кальмаров разрезать пополам.Помыть и порезать ленточками 2 на 5 см.Смешать в миске чеснок,паприку, апельсиновую цедру,апельсиновый сок,винный уксус,коричневый сахар,оливковое масло.Положить в соус кальмаров и оставить на 3 часа или на ночь.
Разогреть гриль или сковороду.Убрать кальмаров с соуса,соус не выливать.Пожарить кальмаров 3-4 минуты.Влить соус в другую сковороду,добавить зелень кинзы и потушить 2 минуты,после чего добавить кальмары,перемешать 

1.
[640x426] vahmurka_lana Лана